Гречаники - блюдо из мясного фарша и гречневой каши. Их можно жарить, как обычные котлеты, запекать в духовом шкафу или тушить в соусе.
Фарш для гречаников лучше готовить с добавлением жирного мяса, так они будут особенно сочные.
Гречаники идеально подходят для семейного обеда или ужина.
Ароматные, нежные, невероятно вкусные котлеты идеально сочетается, практически, с любым гарниром, салатом из свежих овощей или соленьями.
Видео рецепта (3 минуты) в конце статьи.
РЕЦЕПТ:
фарш (свинина+курица) - 800 г, крупа гречневая - 150 г, морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, масло растительное рафинированное - 2-3 ст.л., сметана 20% - 150 г, перец черный молотый - 1/3 ч.л., соль - по вкусу.
- Хорошо промытую гречневую крупу кладем в небольшую кастрюлю, заливаем водой 1:2 (на одну часть крупы - две части воды). После закипания, огонь уменьшаем до минимума, варим до готовности.
- Лук нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на растительном масле.
- Морковь натираем на крупной терке, добавляем к луку. Туда же отправляем выдавленный через пресс чеснок. Обжариваем при помешивании до мягкости моркови. Перекладываем овощи в тарелку, чтобы они остыли.
- Сваренную гречневую крупу в горячем виде разминаем, чтобы получилась кашица. Даем остыть.
- В фарш добавляем столовую ложку сметаны, обжаренные овощи и гречневую кашу. Солим и перчим по вкусу. Я добавила 1,5 чайные ложки соли и треть чайной ложки черного молотого перца. Хорошо вымешиваем фарш.
Фарш должен быть сочный. Если он суховат, добавляем еще сметану или немного воды.
- Из фарша формируем пухлые котлеты. Выкладываем их в смазанную растительным маслом форму для запекания или на противень.
- Каждую котлету сверху обильно смазываем сметаной.
- Форму (или противень) с гречаниками отправляем в разогретый духовой шкаф, запекаем 40-45 минут при температуре 180 градусов, режим верх/низ.
Готовые гречаники в горячем виде подаем с любимым гарниром, например, картофельным пюре, тушеной капустой или запеченными овощами.
Друзья, спасибо всем, кто ставит лайки, пишет комментарии, подписывается на мой канал, делится моими статьями и видео в социальных сетях. Это очень помогает в развитии и продвижении моего канала.
Готовьте с удовольствием! Радуйте своих близких. Всем любви и приятного аппетита!
Смотрите другие простые рецепты на моем канале.
Салат "Обжорка" https://zen.me/843yg
Котлеты с кабачком в духовке https://zen.me/BTsmB
Кабачки по-корейски https://zen.me/1l6uGq
Салат "Муравейник" https://zen.me/10L1gp
Салат с крабовыми палочками https://zen.me/2cemNy
#гречаники #котлеты в духовке #котлеты рецепт #из фарша #котлеты из гречки #рецепт #обед #ужин #сочные котлеты #запеченое мясо