14,7 тыс подписчиков

Просто добавляем в фарш немного гречки и получаем вкуснейшие ГРЕЧАНИКИ в духовке.

2 ноября 20212 ноя 2021

127

2 мин

Оглавление

РЕЦЕПТ:
Готовьте с удовольствием! Радуйте своих близких. Всем любви и приятного аппетита!

Гречаники - блюдо из мясного фарша и гречневой каши. Их можно жарить, как обычные котлеты, запекать в духовом шкафу или тушить в соусе.

Фарш для гречаников лучше готовить с добавлением жирного мяса, так они будут особенно сочные.

Гречаники идеально подходят для семейного обеда или ужина.

Ароматные, нежные, невероятно вкусные котлеты идеально сочетается, практически, с любым гарниром, салатом из свежих овощей или соленьями.

Видео рецепта (3 минуты) в конце статьи.

РЕЦЕПТ:

фарш (свинина+курица) - 800 г, крупа гречневая - 150 г, морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, масло растительное рафинированное - 2-3 ст.л., сметана 20% - 150 г, перец черный молотый - 1/3 ч.л., соль - по вкусу.

Хорошо промытую гречневую крупу кладем в небольшую кастрюлю, заливаем водой 1:2 (на одну часть крупы - две части воды). После закипания, огонь уменьшаем до минимума, варим до готовности.
Лук нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на растительном масле.
Морковь натираем на крупной терке, добавляем к луку. Туда же отправляем выдавленный через пресс чеснок. Обжариваем при помешивании до мягкости моркови. Перекладываем овощи в тарелку, чтобы они остыли.
Сваренную гречневую крупу в горячем виде разминаем, чтобы получилась кашица. Даем остыть.
В фарш добавляем столовую ложку сметаны, обжаренные овощи и гречневую кашу. Солим и перчим по вкусу. Я добавила 1,5 чайные ложки соли и треть чайной ложки черного молотого перца. Хорошо вымешиваем фарш.

Фарш должен быть сочный. Если он суховат, добавляем еще сметану или немного воды.

Из фарша формируем пухлые котлеты. Выкладываем их в смазанную растительным маслом форму для запекания или на противень.
Каждую котлету сверху обильно смазываем сметаной.
Форму (или противень) с гречаниками отправляем в разогретый духовой шкаф, запекаем 40-45 минут при температуре 180 градусов, режим верх/низ.

Готовые гречаники в горячем виде подаем с любимым гарниром, например, картофельным пюре, тушеной капустой или запеченными овощами.

Друзья, спасибо всем, кто ставит лайки, пишет комментарии, подписывается на мой канал, делится моими статьями и видео в социальных сетях. Это очень помогает в развитии и продвижении моего канала.