Кальян, также известный как шиша или турецкая водяная трубка, является старой традицией в Турции и арабском мире курения турецкого табака. Первый тип кальяна родом из Индии, который изготавливается из обычной кокосовой скорлупы с соломинкой внутри. Позже в Иране он получил название "наргил", что в переводе с персидского означает "кокос", а затем попал в арабский мир и, наконец, в Османскую империю, где стал очень популярным в период с XVII по XIX век. Во времена Турецкой республики кальян потерял свою популярность, так как большинство курильщиков перешли на сигареты. Но в последнее время кальяны снова стали популярным способом курения, и особенно в больших городах открылось много узких кафе, предлагающих кальяны. Сегодня в Турции в кафе курят не только взрослые мужчины, но и многие юноши и девушки, как местные жители, так и туристы.
Кальян состоит из четырех частей: корпуса (gövde), верхней чаши (lüle), трубки (marpuç) и мундштука (agizlik). Стеклянный корпус кальяна наполовину заполняется холодной водой, в него вставляется металлическая трубка. Эти стеклянные светильники в основном изготавливаются в районе Бейкоз в Стамбуле, на них выгравированы красивые цветочные узоры. Некоторые другие виды светильников также изготавливаются из хрусталя, серебра или фарфора. К кальяну прикрепляется длинный гибкий шланг. Эту трубу можно украсить тканью, вышивкой или бисером. Можно даже прикрепить две трубки, чтобы два человека могли курить из одного кальяна. Мундштук обычно изготавливается из янтаря, камня сури или фарфора. Когда курильщик сосет его, он втягивает табачный дым через шланг и воду, таким образом никотин отфильтровывается.
На верхней части корпуса расположена чаша, под которой находится небольшой металлический поддон для сбора пепла от сгорания. Специальный мягкий табак (тёмбеки) помещается в эту чашу с горящими дубовыми углями, чтобы зажечь его, а затем накрывается крышкой. Не все табаки подходят для использования в кальяне, это особый темный и крепкий табак. Сегодня существуют также ароматизированные мягкие табаки, такие как ваниль, клубника, яблоко и т.д.
Кальян MM Kefo Infiniti Carbon, красный
MM Bic Maks Mini Zero, черный
MM Nu Sky Кальян, черный
Кальян MM Kefo, желтый
Кальян MM Spiral, синий