Ciao a tutti! Всем привет!
Давайте сегодня вместе с Вами приготовим быстрое первое блюдо- ньокки с горгонзолой (gnocchi con crema di gorgonzola).
Признаюсь, в этот раз ньокки покупные, но обещаю, что в скором времени я освою их приготовление и поделюсь с Вами на канале! :)
#in_cucina_con_ItalianoPassodopopasso
А вы знали, что самый распространённый вид ньокки- на основе отварного картофеля?
Ранее на канале мы говорили про горгонзолу, если пропустили ту публикацию, переходите по ссылке ниже. :)
Сегодня, как и всегда, не только узнаем новый рецепт, но и разберём его на двух языках: итальянском и русском.
Gli gnocchi. Ньокки
Ньокки из картофеля- это многовековая история, их начали изготавливать в Европе (в разных странах свои вариации) уже с времен, когда был привезён первый картофель из Нового Света. В то время как другие разновидности ньокки существовали и ранее, например, в Ломбардии их называли "zanzarelli" и делали из хлебного мякиша, молока и измельченного миндаля, для "игры с цветом" добавляли тыкву и шафран для получения жёлтого оттенка, а шпинат и мангольд- для зелёного.
С каким соусом подавать ньокки? С каким Вам больше нравится, их так много, что Вы обязательно найдёте свой. Три моих любимых- ньокки с горгонзолой, ньокки по-соррентийски и ньокки с фонтиной. Также ньокки подают с соусом рагу, с песто, в томатном соусе или просто со сливочным маслом, листком свежего шалфея (salvia) и пармезаном.
А какое Ваше любимое сочетание?
Gli gnocchi con crema di gorgonzola.
La ricetta
Ingredienti
Gnocchi → 500 gr
Gorgonzola dolce → 200 gr
Panna da cucina→ 100 ml
Pepe nero → q. b. (quanto basta)
Noce moscata → q.b.
Burro → q.b.
Ингредиенты
Ньокки → 500 гр
Мягкая горгонзола → 200 гр
Сливки для соусов → 100 мл
Чёрный перец → по вкусу
Мускатный орех → по вкусу
Сливочное масло → по вкусу
*Так как горгонзола солоноватая, я специально не добавляю соль.
Procedimento
- Scaldare il burro in una padella e versarci la panna
- Aggiungere il formaggio gorgonzola e mescolare bene
- Fare sciogliere a fuoco dolce la crema
- Salare, pepare e aggiungere la noce moscata
- Nel frattempo bollire gli gnocchi
- Mescolare bene gli gnocchi cotti con la crema di gorgonzola
Приготовление
-Растопить сливочное масло на сковороде и добавить сливки
- Добавить сыр горгонзола и хорошо перемешать
- Готовить соус на низком огне
- Посолить, поперчить и добавить мускатный орех
- Между тем отварить ньокки
-Хорошо перемешать готовые ньокки с соусом
По желанию можно подать такое первое блюдо с грецкими орехами (le noci), как на первой фотографии.
А Вы пробовали ньокки с горгонзолой?
Поделитесь в комментариях, какой соус нравится Вам больше всего?
Читайте также:
✔️Рецепт ТИРАМИСУ от итальянской бабушки
✔️Гордость Флоренции- la fiorentina, флорентийский стейк
✔️Идеальный рецепт итальянской ПАННА КОТТЫ
✔️Мини-словарик итальянского. 25 глаголов на тему приготовления пищи
✔️Il gelato italiano, какое мороженое выбирают итальянцы
Подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен и поддерживайте посты 👍 и комментариями, мне будет очень приятно получить от вас обратную связь! А также не забудьте подписаться на мой Telegram канал , там вы найдёте много полезных советов по изучению итальянского и не только!😉
Надеюсь, что эта информация была интересной, и вы узнали что-то новое для себя!🤓
Доброго всем дня и увидимся в следующем посте!
Buona giornata a tutti e ci vediamo nel prossimo post!
#gnocchi #gorgonzola #italia #cucinaitaliana #горгонзола #итальянская кухня #италия #итальянский язык #рецепты