Хотите побаловать родных пикантной закуской из баклажанов уже сегодняшним вечером? Приготовьте маринованные баклажаны по нашему рецепту. Ингредиенты Приготовление Источник FoodOboz.
Хотите побаловать родных пикантной закуской из баклажанов уже сегодняшним вечером?
Приготовьте маринованные баклажаны по нашему рецепту.
Ингредиенты
- Баклажан - 1,5 кг
- Болгарский перец - 3 шт
- Острый перец - 1/2 шт
- Лук - 2 шт
- Чеснок - 1 головка
- Зелень - 1 пучок
- Вода - 750 мл
- Уксус - 5 ст. л.
- Соль - 1,5 ст. л.
- Лавровый лист - по вкусу
- Кориандр горошек - по вкусу
- Перец душистый - по вкусу
- Черный перец горошек - по вкусу
- Подсолнечное масло - 4 ст. л.
Приготовление
- В кастрюлю с водой добавляем соль, лавровый лист, душистый и черный перцы горошком, кориандр. Ставим кастрюлю на огонь и, доведя до кипения варим 2-3 минуты.
- Тем временем в кастрюлю вливаем воду и выкладываем целые баклажаны. Поставив емкость на огонь, варим баклажаны 5 минут после закипания.
- Когда маринад прокипит, выключаем огонь и вливаем в кастрюлю уксус. Перемешиваем ингредиенты.
- Лук чистим и нарезаем полукольцами.
- Очистив от семян сладкий перец, измельчаем его соломкой.
- Половину горького перца нарезаем мелко. Используйте его в блюде по желанию.
- Зелень хорошо моем и измельчаем.
- Чеснок чистим и мелко рубим. Также можно пропустить его через пресс.
- Все измельченные ингредиенты смешиваем в тарелке.
- Когда баклажаны сварились, сливаем из кастрюли воду и даем им остыть.
- Затем нарезаем овощи кружочками.
- Выкладываем баклажаны слоями в кастрюлю, чередуя с нарезанными овощами.
- Добавляем в кастрюлю подсолнечное маслом.
- И заливаем все маринадом.
- Накрываем кастрюлю крышкой и отправляем в холодильник на 4-5 часов.
- Наша закуска готова к употреблению, но помните: чем больше она простоит в холодильнике, тем вкуснее будет. Приятного аппетита!
Источник FoodOboz.