Про Цимлянские вина можно говорить долго и много. Богатая история производства, одни из первых вин России. Но все это в прошлом. То что сейчас выходит с этого завода, назвать вином - язык не повернется.
В начале двухтысячных, завод Цимлянские вина переживал очередной, удачный, виток своей истории. Но, как и со многими предприятиями в нашей винодельческой области, мимо него не прошла секира банкротства.
Несколько лет завод висел в пустоте, а виноград все это время давал урожай. И что-то делать с ним было необходимо. Ну как минимум для того, чтобы создать конкурсную массу для погашения долгов перед кредиторами.
И уже в последнюю очередь, арбитражный управляющий думал о том, что из всех этих "банкротных" урожаев, можно будет сделать вино. И вот, заводу удалось выбраться из банкротства, и настала пора освобождать емкости и получить хоть какой-то доход.
Спасибо, что заглянули прочитать мою статью! Подписывайтесь на Канал, чтобы не пропустить нового и интересного. Буду признателен за ваши лайки и мнения в комментариях. И приятного чтения!
Виноматериала, за те года, пока завод находился в процессе банкротства, накопилось столько, что завалить им можно было бы все гипермаркеты страны. Но качество этого материала, оставляло желать лучшего. Так что лучшим, да и самым оптимальным решением в данной ситуации, оказался вариант - пустить в продажу много дешевого вина.
Все же, те кто любил раньше эти вина, и скучал по ним, пока их не было, увидев знакомое название - обязательно возьмет бутылочку. А при тех ценах, с которыми вино возвращалось на полки, вероятно и не одну. "Хазарское", "Цимлянское Игристое" - их возрождение, обрадует многих.
Ну а для привлечения молодой аудитории, учитывая то качество вина которое заводу удалось выпустить, лучшим вариантом оказалась - молодежная этикетка. Не будем обсуждать дизайн - что получилось то получилось. А вот на содержимом бутылки, остановимся подробнее.
Итак: Алиготе 2019, Цимлянское - Ц, ЗГУ Долина Дона, сухое, белое, алкоголь 13,5 - 14,5%.
Цвет - лимонный, легкий.
Аромат - слабый, далекие отголоски трав, лимона и неспелого абрикоса.
Вкус - высокая кислотность, легкое тело, немного трав, неспелый абрикос, отсутствующее послевкусие.
Баланса в вине - ноль! Все в нем уходит в горечь. Даже, казалось бы, кислотность, которой это не свойственно. Ну а этот неспелый, вот прям еще зеленый-зеленый, абрикос сводит скулы похлеще молодых, самых жестких танин красного вина.
Ну а вишенкой на торте, стала лимонная кислота, которая есть в составе этого вина. Да, наше законодательство не запрещает добавлять его в вино, так же как и законодательство других стран, в штатах такое практикуется везде.
Для чего добавляют лимонную кислоту? Чтобы сбалансировать вино. Учитывая то, что вино 2019 года урожая, а выпущено оно было в 2021. Для белого вина это большой срок, между сбором и выпуском в продажу. Так вот, учитывая этот факт - регулировка кислотности ему была необходима.
Но смысла в ней не оказалось. Баланса кислотности здесь нет, да и вообще баланса как такового. Просто пьешь вино, и чувствуешь что в него добавлена аскорбинка.
Как итог - лучше бы этого вина просто не выпускали. Зачем портить свою репутацию, которая еще кое как держится на старой памяти, продуктом, который ее добьет. Ну только лишь в желании заработать хоть какую-нибудь копеечку.
Моя оценка вина 70/100 или твердая 2.
На Vivino вино не имеет рейтинга.
Спасибо за внимание!
Пейте хорошее вино!
Заходите в гости на Телеграм Канал.
Не забывайте про Инстаграм , там много интересного вина.
А так же заглядывайте в Vivino, там оценки появляются раньше.
Так же будет интересно прочитать:
Что искать в бокале с вином? Часть 1.
Что искать в бокале с вином? Часть 2.
Что искать в бокале с вином? Часть 3.
Российские игристые на Новый Год.
Красностоп от Узуновых. Первый, но не единственный.
Вино "Жемчужина России" - утерянное наследие.
Лучшие Российские вина по версии Кубка СВВР-2021.
Плохое французское вино из К&Б.
Старая школа виноделия Калифорнии - вино со старых виноградников.
Ошибки отечественных виноделов при сборе винограда.
Дерби мечты: Италия - Германия. Или сухое против полусладкого!
Белый Зинфандель - попса из Калифорнии.
Фанагория вновь получила медали престижного конкурса.
Во все тяжкие с Мадерой из Крыма!
Вино из К&Б, или как переварить 15% алкоголя!
Самое знаменитое Кьянти с дедушкой.
Аргентинский Мальбек или вино на 92 балла!
Кубанский потоп смыл мечты Российских виноделов.
Ботритис - благородная плесень или серая гниль?
Мерло - равный среди первых!
Пейте хорошее вино, но помните, что алкоголь может быть вреден для здоровья, а ВОЗ рекомендует употреблять не более 150 мл вина в день.