Русское жаркое в горшочках.

фото автора

Привет народ. Продолжаем тему зимних, нажористых и согревающих блюд.

Сегодня жаркое по русски. Отличная пища после нагрузок на морозе.

Нам потребуется:

1. Свиные ребрышки - 1 лента
2. Лук - 1шт
3. Морковь - 1 шт
4. Картофель - 2 больших клубня или 4 маленьких
5. Соль, перец по вкусу.
6. Паприка
7. Лавровый лист - 2шт
8. Зелень по вкусу
9. Горчица русская, острая - 1 стол ложка
10. Чеснок - 4 зубчика.
11. Лесные грибы - 1 шт

Погнали:

• Ребрышки разделываем на куски с одной косточкой.
• Соли, перчим, посыпаем паприкой и хорошенько массируем.
• Берем горчицу, втираем ее в наши ребрышки. Оставляем на час помариноваться.
• В это время чистим лук, морковь, чеснок и картофель.
• Картофель нарезаем как нравится, луку полукольцами, морковь кубиком.
• Крошим мелко зелень.
• Нарезаем наш гриб.
• Час прошел.
• Жарим ребрышки на сильном огне и растительном масле. Как только зарумянились, добавляем лук. Жарим пока лук не зарумянится.
• Делим ребрышки с луком пополам, и распределяем по горшочкам.
• Туда же перец горошком, по 1 лаврушке, половину зелени, половину картофеля и моркови. 2 зубчика чеснока в каждый горшок.
• Распределяем грибы.
• Присаливаем.
• Если хотите поострее, добавляем колечки чили или холопеньо.
• Я добавил:)
• Теперь важный момент, температура в духовке не должна быть высокой, я томил при 140 градусах2 часа, потом оставил в остывающей духовке еще на пол часа.
• Думаю можно снизить температуру до 100-120 и томить часа 4.
• Ну и, собственно, результат.

фото автора

Простое, сытное блюдо готово.

Использовать лучше лесные грибы, это аутентично и дает потрясающий аромат.

#жаркое в горшочках

#жаркое из свинины

#жаркое по-домашнему

#жаркое рецепт

#жаркое с картошкой

#русское жаркое

#русская кухня

#жаркое с грибами

#блюда русской кухни

#