🍰 Шоколадно-ореховые маффины с миндальным кремом!

Здравствуйте, друзья, с вами Дина и канал "Коллекция Рецептов"!

Сегодня приготовим вкуснейшие шоколадно-ореховые маффины с миндальным кремом!

Такое сладкое угощение станет прекрасным завершением любого торжества, семейного застолья, или дружеской вечеринки за чашечкой ароматного чая.

Даю пропорцию из расчета на 30 маффинов.

Пошаговый рецепт:

Готовим тесто.

Взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром и солью. В отдельной посуде смешиваем яйца, растительное масло и молоко.

Вливаем эту смесь тонкой струйкой в масляно-сахарную смесь и продолжаем взбивать до однородности.

Смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и ванилин. Добавляем сухую смесь в чашу миксера и перемешиваем на самой низкой скорости до однородного состояния. В процессе перемешивания добавляем в тесто измельченные орехи и шоколад. Тесто готово!

Сразу же раскладываем его в формочки для кексов, в которые я уложила бумажные стаканчики.

Тесто мягкое, нежное, его будет удобнее раскладывать с помощью кондитерского мешка без насадки, или двумя чайными ложками. Раскладываем тесто в формы не более чем на 2/3 по высоте.

Отправляем противень с формочками в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 190-200°C в течение 25 минут. Готовность проверяем на шпажку - она должна быть сухой и без остатков сырого теста.

Готовые маффины достаем из духовки и даем полностью остыть.

Тем временем, приготовим крем.

Мягкое сливочное масло взбиваем добела, добавляем сгущенное молоко комнатной температуры, экстракт миндаля или ванильный экстракт и взбиваем до состояния крема.

Крем готов! Половину крема перекладываем в кондитерский мешок, а во вторую половину добавляем какао и хорошо смешиваем.

Шоколадный крем также перекладываем в кондитерский мешок. Оба мешка с белым и шоколадным кремом укладываем в большой кондитерский мешок с насадкой Звезда и украшаем полностью остывшие маффины на свое усмотрение.

Сверху присыпаем шоколадными каплями.

Оформить маффины можно на свой вкус, используя для украшения орехи, цукаты, шоколад, шоколадную стружку, глазурь, кондитерские посыпки, пудру...

Готовьте с любовью и удовольствием! Желаю всем приятного чаепития!

Список ингредиентов: на 30 шт.

Тесто:

• 300 г сахара
• 80 г сливочного масла
• Щепотка соли
• 370 г муки
• 20 г разрыхлителя
• Ванилин
• 140 мл молока
• 3 яйца
• 70 г растительного масла
• 100 г темного шоколада
• 100 г орехов

Крем:

• 200 г сливочного масла
• 200 г сгущенного молока
• 2 ст.л. какао
• 1/2 ч.л. экстракта миндаля

Если вам понравился этот рецепт, ставьте 👍 и пишите свои отзывы!

Подписывайтесь на мой Дзен канал Дина, Коллекция Рецептов

Все мои видео-рецепты смотрите на YouTube канале Коллекция Рецептов