🍎 Яблочный пирог с целыми яблоками, изюмом и орехами! 🍏

Здравствуйте, друзья, с вами Дина и канал "Коллекция Рецептов"!

Многие любят яблочные пироги и вариантов их приготовления великое множество. Сегодня предлагаю испечь нежный яблочный пирог с целыми яблоками, фаршированными изюмом и орехами.

Думаю, ради такого чудесного рецепта, стоит немного повозиться на кухне.

По заказу своих родных буду печь сразу двойную порцию, а значит и количество ингредиентов беру вдвое больше.

Для начала, подготовим яблоки. Старайтесь выбирать сочные, кисло-сладкие яблочки, которые необходимо помыть и удалить сердцевину, кожицу очищать не надо.

Готовим начинку для фарширования яблок. Смешиваем обжаренные на сухой сковороде и нарубленные орехи, промытый и подсушенный изюм, корицу и любой джем - у меня апельсиновый.

Для приготовления воздушного теста, взбиваем миксером мягкое сливочное масло с сахаром до состояния легкого крема. Масса должна посветлеть и стать пышной. Не останавливая миксер, добавляем в масляную смесь по одному все яйца, каждый раз хорошо взбивая массу.

В отдельной посуде соединяем сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, ванилин или ванильный сахар и соль. Все смешиваем.

Добавляем сухую смесь в чашу миксера, перемешиваем на самой низкой скорости и одновременно тонкой струйкой вливаем молоко. Как только продукты объединились - тесто готово!

К этому времени уже надо подготовить формы для выпечки и разогреть духовку.

Я использую два вида форм - большую разъемную Ø 26 см, и 6 маленьких персональных керамических формочек Ø 11 см. Дно и бока форм необходимо смазать мягким сливочным маслом, и присыпать толченым печеньем или сладкими сухариками для легкого извлечения готовых пирогов.

Половину подготовленного теста выкладываем на дно форм, сверху кладем яблоки и заполняем их ореховой начинкой - удобнее это делать с помощью двух кофейных ложечек.

Остатки начинки равномерно распределяем между яблок.

Поверх яблок наносим остатки теста и сразу же отправляем в разогретую духовку.

Выпекаем пироги при температуре 170-180°C - в маленьких формах в течение часа, а в большой форме в течение 80-90 минут. Во избежание подгорания, накройте сверху большой пирог фольгой через час нахождения в духовке.

По готовности, достаем пироги и даем им слегка остыть.

В этот момент по дому разносится необыкновенный аромат запеченых яблок,корицы, обжаренных орехов и сливочно-ванильного теста! Пирог получается настолько вкусным, что невозможно удержаться, чтобы не съесть его еще горячим!

Готовьте на радость себе и своим близким! Желаю всем приятного чаепития!

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

Тесто:

• 675 г муки
• 450 г сахара
• 560 г сливочного масла
• 225 мл молока
• 6 яиц
• 25 г разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соли
• Ванилин или ванильный сахар

Начинка:

• 14 кисло-сладких яблок
• 1 стакан рубленых орехов
• 1/2 стакана изюма
• 1 ч.л. корицы
• 2 ст.л. апельсинового джема

Для формы:

• 40 г сливочного масла
• 50 г сладких сухарей

Посмотрите и другие мои рецепты на эту тему:

Подписывайтесь на мой Дзен канал Дина, Коллекция Рецептов

Все мои видео-рецепты смотрите на YouTube канале Коллекция Рецептов