Каждый охотник должен уметь готовить блюда из своей добычи! И я в свою очередь решил поделиться с вами своим рецептом блюда из бобра. Не знаю чем особо отличается мой рецепт от других, разве тем что фарш используется из бобра.
Для приготовления начинки берем 1 кг фарша из бобра и добавляем 100 грамм свиного сала. Берем 3 средние головки лука и мелко шинкуем. Кинза, в моем случае сушеная, заранее собранная с огорода и высушенная - добавляем 2 столовые ложки на 1 кг фарша. Добавляем соль и черный перец. Начинка для хинкали готова.
Для приготовления теста понадобиться мука, вода, соль. Замешиваем тесто и оставляем "отдыхать" в пакете или в пищевой пленке на 20 минут.
Раскатываем тесто в пласт в необходимом количестве, чтобы использовать все количества фарша.
Начинаем лепить хинкали, укладываем их на дощечку предварительно посыпанную мукой.
В кипящую воду добавляем соль, лавровый лист. Опускаем в кастрюлю наши хинкали. Варим хинкали 10-12 минут.
Достаем наши хинкали, сервируем на тарелки. Хинкали подаем со сметаной. Наше блюдо из бобра получилось вкусным и сочным. Приятного аппетита! А охотникам желаем ни пуха ни пера!
#хинкали #рецепт хинкали #рецепты из бобрятины #как приготовить хинкали #готовим хинкали