Добрый день, дорогие читатели! Сегодня хотелось бы показать рецепт лёгких, простых, но аппетитных булочек с посыпкой штрейзель. Может вы и никогда не слышали о такой крошке, но это на самом деле сделать просто! Так что приступаем к рецепту.
Ингредиенты для опары и для теста:
1. Мука +/- 630 гр.
2. Молоко 300 мл.
3. Сахар 100 гр.
4. 7 гр. сухих дрожжей
5. 1 яйцо комнатной температуры
6. Щепотка соли, ванилин/ванильный сахар по вкусу.
7. Растительное масло 50 мл.
Для начала сделаем опару, чтобы проверить активность дрожжей для качественного теста. В миску наливаем тёплое (не горячее, и не холодное!) молоко. Добавляем дрожжи и слегка перемешиваем. Затем 2 ст. ложки сахара и примерно 3-4 ст. ложек муки. Эту смесь мы должны смешать до объединения этих ингредиентов. Накрываем полотенцем или крышкой и отправляем в тёплое место на минут 10-15-20. Опара должна покрыться шапочкой.
После приготовления опары, венчиком перемешиваем эту смесь и добавляем оставшийся сахар, соль и ванилин/ванильный сахар. Далее яйцо и растительное масло. Всё это перемешиваем и начинаем постепенно добавлять муку. Мука конечно же у всех разная, поэтому ориентируйтесь по состоянию теста (не забивайте полностью мукой).
После вымеса теста опять накрываем полотенцем/крышкой и отправляем в тёплое место на час-полтора.
За это время приготовим штрейзельную крошку.
1. 45 гр. муки
2. 40 гр. сахара
3. 20 гр. сливочного масла/маргарина
Все эти ингредиенты объединяем в крошку и всё!
Когда время пришло, берём тесто, кладем на поверхность, обсыпанную мукой и начинаем формировать небольшие шарики. После формирования будущих булочек, отправляем их на поднятие минут 15. И последний шаг – присыпаем крошкой!
Отправляем на заранее разогретую духовку до 200 градусов. Булочки должны подняться и порумяниться.
Приятного аппетита!
#кулинария
#еда
#булочки
#булочки с посыпкой штрейзель
#к чаю
#булочки к чаю