Всем привет!
Скажите честно, наверняка у Вас хоть раз были мысли о том, что генетически модифицированные продукты (ГМО) – вредны для здоровья и вообще это зло с эволюционной точки зрения? У меня так точно были такие сомнения, поэтому я решил изучить этот вопрос.
Информации по этому поводу полно, так как тема в свое время была очень раскрученная. Делюсь с Вами, тем, что удалось нарыть. Постарался отделить зёрна от плевел и донести информацию в доступном научно-популярном виде.
Зачем вообще понадобилось вносить генные изменения в растения и животных? Ведь есть же веками отработанные методы селективного и перекрестного разведения – это когда отбирают и скрещивают естественным путем самые лучше по характеристикам особи и виды.
Традиционная селекция по словам доктора биологических наук, профессора факультета биоинженерии и биоинформатики МГУ Гельфанда М.С. достаточно длительный процесс, который изначально тоже включал в себя изменение генома, только случайное. Когда под воздействием химических процессов или радиации мутировали и выживали сильнейшие сорта растений.
Но при этом мутагенез (изменение ДНК) был неконтролируемым и непредсказуемым.
Дело в том, что последние десятилетия человечество активно пытается решить насущный вопрос: как прокормить постоянное растущее население планеты?
Ну, конечно, не все человечество, а конкретные люди и организации, которым это выгодно с экономической точки зрения. Поэтому, как только удалось применить наработки 70-х годов по скрещиванию генов в 94 году фирма «Monsanto» стала продавать томаты, которые не портились при транспортировке, хранились и дозревали на прилавках в течение 6 месяцев. С развитием технологий этот способ стал намного быстрее и эффективнее селекции.
К слову, все люди, страдающие диабетом по 1-му типу, вкалывают себе генно-модифицированный инсулин, начиная с 1976 года. Грубо: Ген инсулина человека вставлен в ген бактерии, которая его размножает.
1. ГМО-продукты - это не натурально!
Одна из самых распространенных страшилок про продукты ГМО - то, что такие организмы вредны для человека, а их регулярное поедание может привести к серьезным проблемам со здоровьем в будущем.
Фактически, на текущий момент ГМО-продукты - один из наиболее строго контролируемых и проверяемых пищевых продуктов на рынке. Поэтому прежде, чем выпустить на рынок и стратифицировать какой-либо генно-модифицированный организм требуется сначала тестирование, а потом прохождение регистрации в органах Минздрава, Росздрава, Роспотребнадзора или Россельхознадзора.
К тому же качественных исследований, подтверждающих вредное воздействие продуктов ГМО на человека не предоставлено (исследования французского ученого на крысах, заболевших раком давно раскритиковали и отозвали из рецензируемого журнала, где она была опубликована)
А, вообще, строго говоря ГМО – навешанный ярлык, который всего лишь говорит о том, что организм был выведен искусственно.
Но есть и натуральные генно-модифицированные организмы природой. И это не значит, что натуральная бледная поганка – полезнее для человека, чем ГМО-шампиньон.
Наиболее распространенные ГМО-продукты – соя, кукуруза, картофель, папайя
Более того, всё чаще крупная этикетка «Без ГМО» - является лишь маркетинговым ходом для привлечения покупателей более дорогой продажи. Особенно забавно видеть такие ярлычки на банках с горошком или молоком и других продуктах, которые на данный момент не могут быть ГМО-продуктами по причине отсутствия таких технологий.
Надо при этом четко понимать, что если кто-то захочет специально внедрить вредный ген какого-нибудь заболевания или токсина в продукты питания, то результат может быть плачевным. Но для этого и существует система сертификации всех продуктов, которые могут нанести прямой вред человеку. Например, водки
2. Генная инженерия - это неправильно с точки зрения эволюции и Бога
Теория возникновения жизни на Земле и наличия Бога – не тема этой статьи.
Однако, надо понимать, что как бы изначально не были созданы живые организмы на Земле (в том числе растения) все они претерпевают мутацию генов в течение жизни. Большинство этих изменений случайны под воздействием определенных внешних факторов.
Поэтому, если обобщать, то все живое на планете в той или иной степени генно-модифицировано. Но юридически ГМО-продукты – это результат генной инженерии и точечного вмешательства человека.
Конечно, человек может ошибиться, и неправильно сформировать эксперимент или просчитать его последствия. Но как тогда относиться к остальным достижениям науки и технологиям, которые значительно облегчили и даже продлили нашу жизнь, но никак не вписываются в естественную эволюцию, охрану окружающей среды и т.п. (как, например, вы относитесь к созданию автомобилей?)
К примеру, кукурузные початки в том виде, в каком мы их знаем сегодня, на самом деле не существовали на планете около 10 000 лет назад . Древние фермеры селективно вывели дикую траву теосинте и скрестили ее, чтобы получить современный урожай, из которого мы все любим делать попкорн.
Кстати, мета-анализ 2020 года показал, что существующие исследования на этот момент не выявили вредного влияния на почвенных беспозвоночных (червей, пауков, насекомых и и т.п.) от токсинов, модифицированных в кукурузу.
3. ГМО-продукты менее питательны и безвкусны
Пластиковый вкус помидор, яблок или огурцов – скорее всего вина селекционеров, а не генной инженерии, по крайней мере в России. Насколько мне удалось выяснить на данный момент на рынке РФ не продаются ГМО помидоры или яблоки. Здесь кстати есть реестр всех ГМО на территории Россию.
Поэтому, скорее всего то, из овощей и фруктов на вашем столе - вряд ли является ГМО.
Генная инженерия сельскохозяйственных культур имеет тенденцию фокусироваться на повышении устойчивости растений к болезням и вредителям, одновременно повышая урожайность сельскохозяйственных культур. Этот процесс уменьшает или устраняет необходимость использования пестицидов и гербицидов.
Идея: давайте писать на упаковках «Произведено с использованием навоза и пестицидов». Для того, чтобы мыть такие продукты тщательнее!
По своей природе этот процесс генетической модификации не влияет на питательную ценность растения. Фактически, исследования показывают, что генетически модифицированные продукты питания идентичны своим традиционным аналогам.
Есть несколько культур, например, соевые бобы с высоким содержанием олеиновой кислоты. Или, например, золотистый рис, специально обогащенный витамином А.
ВЫВОДЫ:
Вместо вывода пример:
Представьте: Вы хотите заказать на сайте интернет-товаров сковородку.
Есть два пути:
1. Селекция: Вы заказываете случайным образом товар и ждете. Когда к Вам приезжает посылка с пылесосом. Вы повторяете итерацию. Через 50-70 повторов к Вам приезжает утюг. Вы ставите лайк, потому что он примерно похож на то, что Вам надо и Вам начинают присылать только такие аналоги.
Еще через 30 повторов к Вам приезжает сковородка, но не той фирмы. Вы ставите три лайка и Вам шлют только сковородки. На 15-й раз к Вам приходит нужная сковородка, и вы радостно несете ее в Вашу коробку на улице, потому что все деньги и время потратили на селекцию.
2. Генная инженерия: Вы заказываете сковородку конкретной фирмы, размера и состава с помощью поисковой системы и через день получаете свой товар.