Всех приветствую на своем канале, сегодня покажу вам ингредиенты легендарного супа харчо) в конце поста покажу вам фотографии блюда, покажу что получилось)
Ингредиенты.
Говядина - 500 г.
Лук репчатый - 3 шт.
Рис - 0,5 стакана.
Томатная паста - 1 ст. ложка.
Аджика - 1-3 ст. ложки(на свой вкус если любите по острее можете добавить ещё пару и соус Табаско только чуть-чуть).
Чеснок - 3 зубчика.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Перец чёрный горошком - 4-5 шт.
Зелень свежая - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Масло растительное - 3 ст. ложки.
Способ приготовления.
Говядину нарезать маленькими кусочками, положить в кастрюлю, залить 8-10 стаканами холодной воды и поставить мясо вариться до полуготовности (около 40 минут). При закипании снять пену.
Лук очистить и нарезать кубиками. Выложить лук в бульон.
Рис промыть и добавить в кастрюлю с супом. Варить 20 минут.
Зелень промыть, обсушить и нарезать.
Через 20 минут добавить половину зелени, аджику, соль и перец.
Разогреть сковороду, налить растительное масло, добавить томатную пасту, перемешать. Добавить в суп.
Чеснок очистить и измельчить. Добавить в суп чеснок, оставшуюся зелень и лавровый лист. Пусть всё вместе покипит на самом маленьком огне 5 минут под крышкой.
Суп готов приятного аппетита и всего доброго.