В Индонезии и на Бали в частности практически в каждом растении используют в пищу все его части.
Цветки растений не исключение!
Ниже представлены 3 вида цветков, которые часто продаются в овощных лавках, из чего можно сделать вывод, что они довольно популярны среди местного населения!
1️⃣ Цветки Колибри
Цветки дерева Сесбания, которые также называют Колибри из-за их сходства с птицей, есть продаже в овощных лавках только во время цветения дерева.
Цветки жарят с добавлением соусов и овощей.
Получается вкусно, несмотря на то, цветки сохраняют немного горечи.
2️⃣ Цветки Этлингера
Бутоны встречаются в продаже реже.
В Индонезии в салаты часто добавляют кислые фрукты, плоды и некоторые цветки растений.
Цветки Этлингеры - одни из них благодаря их кисло-сладкому вкусу.
Лепестки можно использовать вместо лимона и добавлять в чай, или заварить сами лепестки и пить в виде чая. Аромат стоит очень приятный по всему помещению.
3️⃣ Цветок банана
Из всех цветков цветок банана используется в пищу чаще других, наверное из-за того, что бананы цветут круглый год и всегда есть в наличии.
По вкусу лепестки банана горькие, возможно есть особенности их правильного приготовления.
Из 3-х цветков, которые попались нам на Бали, больше всего понравились бутоны Этлингера из-за их аромата!
Возможно и другие понравились бы не меньше, если бы их готовили местные жители с использованием местных трав и пряностей!
Приготовить какие-то незнакомые тропические растения также вкусно, как и местный житель, мне кажется невозможно, но всегда интересно и стоит попробовать!
