Блинчики с творогом - пальчики оближешь. Тонкие блины и нежная, сочная начинка из творога. Самый лучший рецепт блинов на молоке, они тонкие получаются и вкусные, никогда не рвутся и легко снимаются со сковороды. В такие блины можно завернуть любую начинку, не только творожную. Удачный и простой рецепт и блинов, и начинки.
В конце статьи есть короткий видео рецепт блинов с творогом. Список нужных продуктов для приготовления смотрите в первом комментарии
Как приготовить блины с творогом
Готовлю тесто. В миску вбиваю 2 яйца. Добавляю сахар и соль. Вливаю 250 мл теплого молока и перемешиваю венчиком. Добавляю 180 грамм муки, перемешиваю, чтобы не было комочков. Вливаю еще 250 мл молока и еще раз перемешиваю. Тесто получается жидкое, хочется еще муки добавить, но не нужно, проверено много раз. Оставляю тесто на 15 минут.
Перед тем как выпекать блины добавляю в тесто 2 ст. л растительного масла. Перемешиваю, чтобы масло хорошо распределилось в тесте.
Нагреваю сковороду и смазываю ее маслом только перед выпечкой первого блинчика.
Диаметр моей сковороды 20 см. Получается 16-18 блинчиков. Они тонкие и не рвутся.
Творожная начинка на эти 16-18 блинчиков.
В 400 граммов творога добавляю 3 или 4 ст. л сахара (по вкусу), щепотку соли и 2-4 ст. л сметаны 20%. Количество сметаны зависит от влажности творога. По желанию, можно добавить изюм. Перемешиваю начинку.
На остывший блинчик кладу по 1 ст. л творога (начинки) и заворачиваю конвертом.
Очень вкусно получается если обжарить блинчики на сливочном или топленом масле.
Блинчики с творогом можно заморозить впрок, что очень удобно. Такие блинчики легко фаршировать, готовлю их с творогом, с мясом, подойдет любая начинка.
Приготовьте блинчики с творогом по этому рецепту, я уверена, что вам понравится! Приятного аппетита!
Благодарю, если поставили лайк и подписались на канал!
Добро пожаловать!