43,8 тыс подписчиков

Чахохбили из курицы.

14 ноября 202114 ноя 2021

842

1 мин

Если мне предстоит приготовить ужин из курицы, то скорее всего это будет чахохбили! #грузинская кухня богата разнообразием блюд приготовленных из куриного мяса. И большинство из них, просты и понятны в приготовлении. Чахохбили в этом смысле исключением не является. Так штээ отговорка, что руки у вас болтаются не там где надо, не прокатит.)))) Список всего необходимого как всегда оставлю в конце статьи. Мясо, в моем случае это куриные бедра, помыл и убрал кожу. Далее нарезаю лук. У помидор убираю то самое заднее место)))) Делаю крестообразные надрезы на кожице и заливаю крутым кипятком. 6-7 минут горячих ванн вполне достаточно, что бы кожица легко снялась. Очищение помидоры, перетираю на крупной терке и довожу до вкуса солью, сахаром и всеми необходимыми специями. Так же заранее приготовлю смесь специй для мяса. Я готовил #в казане на костре вы можете все это вполне себе запросто повторить на домашней кухне. Первым делом обжариваю мясо на сильном огне. Главная задача на этом этапе

Далее нарезаю лук.

У помидор убираю то самое заднее место))))

Делаю крестообразные надрезы на кожице и заливаю крутым кипятком. 6-7 минут горячих ванн вполне достаточно,

что бы кожица легко снялась.

Очищение помидоры, перетираю на крупной терке и довожу до вкуса солью, сахаром и всеми необходимыми специями.

Так же заранее приготовлю смесь специй для мяса.

Я готовил #в казане на костре вы можете все это вполне себе запросто повторить на домашней кухне. Первым делом обжариваю мясо на сильном огне. Главная задача на этом этапе придать мясу аппетитный румянец.

Убираю мясо и обжариваю лук.

Как только лук приобретет характерный золотистый оттенок, выкладываю на него первый слой мяса и посыпаю подготовленной смесью специй. Далее снова мясо и специи.