Вода – незаменимый компонент питания. В то время как человек проживет без еды около месяца, через несколько дней без питьевой воды он может даже умереть. Недаром воду называют «источником жизни».
Важность питьевой воды
Все в нашем организме требует постоянного присутствия. Это подходящая среда для биологических процессов и растворитель для многих химических веществ, например, минеральных солей. Основная роль, которую вода играет в организме человека, – это перенос компонентов пищи и продуктов обмена к органам и клеткам, а также выведение токсичных соединений из организма. Вода является основой всех клеток и тканей, участвует в правильном пищеварении и регулировании температуры тела.
Недостаточное увлажнение организма вызывает ухудшение психофизического состояния и может привести не только к мучительной жажде, но и к бессоннице, раздражительности, покраснению кожи, отсутствию аппетита, нарушению дыхания, пересыханию слизистой оболочки полости рта и ослаблению физических сил. Уже 2-3% недостатка воды в организме приводит к значительному снижению физической работоспособности. Дефицит воды снижает количество мочи и задерживает в теле токсичные продукты обмена, что может привести к отравлению организма.
Из-за того, что человеческий организм не может накапливать и хранить воду, необходимо постоянно пополнять ее запас, чтобы обеспечить правильность жизненных процессов. Однако следует помнить, что как недостаток, так и избыток потребления жидкости вредны для организма.
Вода помогает при некоторых заболеваниях кишечника
Значительная потеря воды в организме может происходить при некоторых заболеваниях пищеварительного тракта, таких как длительная диарея, рвота и чрезмерное потоотделение. В таких ситуациях компенсация этой нехватки может происходить за счет надлежащей подачи жидкости.
Часто нехватка или недостаточное количество жидкости вызывает запор. Богатые диетической клетчаткой продукты в этом случае нужно употреблять вместе с повышенным количеством жидкости. Это увеличивает объем стула и укорачивает кишечный проход. Таким образом, можно увеличить частоту дефекации. Чтобы очистить и промыть слизистую пищеварительного тракта, хорошо выпить стакан натуральной минеральной воды натощак.
Воздействие отдельных минералов, содержащихся в природной воде, зависит от концентрации данного элемента. На пищеварительные процессы влияет присутствие в воде природных сульфатов, в частности, сульфатов натрия и магния – они способствуют усилению перистальтики кишечника. Например, вода с очень высоким содержанием сульфатов натрия и магния (более 2500 мг/л) может иметь сильное слабительное действие. По этой причине не стоит пить такую воду слишком часто.
Что и сколько пить?
Источником воды для организма являются, прежде всего, природная минеральная вода и напитки на ее основе. Некоторое количество воды также поступает из твердой пищи. Предполагается, что человек должен выпивать 1 мл воды на 1 ккал потребляемой пищи или 30 мл на 1 кг массы тела, что на практике означает примерно 1,5-2 литра воды в день.
Потребность организма в жидкости также зависит от физической активности, влажности и температуры воздуха. Наряду с увеличением физических нагрузок и температуры окружающей среды следует увеличивать потребление воды. Воду нужно пить небольшими порциями (около 100-150 мл) в течение дня. В дополнение к ней можно пить разбавленные натуральные фруктовые и овощные соки, некрепкие чаи, настои мяты, ромашки или шиповника.
Информация на этикетках бутилированной воды
Этикетки на бутылках с водой содержат информацию о степени минерализации (очень низкая, низкая, средняя, высокая минерализация) и содержании сульфатов, хлоридов кальция, магния, фтора, железа, натрия, а также кислотности. Вся эта информация очень важна при выборе воды в зависимости от возраста или состояния здоровья.
Лучшая вода для ежедневного употребления – это природная минеральная вода средней минерализации и в то же время с низким содержанием натрия. Людям с гипертонической болезнью, заболеваниями почек и мочевыводящих путей, а также беременным и младенцам рекомендуется пить слабоминерализованные воды с низким содержанием натрия. С другой стороны, высокоминерализованную воду можно рекомендовать при особо высоких физических нагрузках. Вода с высоким содержанием бикарбонатов, железа и натрия рекомендуется только при желудочно-кишечных заболеваниях с соответствующим разбавлением под наблюдением специалиста.
К сожалению, мы пьем мало и неправильно. Только когда чувствуем жажду, наливаем большой бокал воды и выпиваем его залпом. Но, выпивая слишком много воды за один раз, мы перегружаем свою систему кровообращения. Поэтому пить нужно часто, но в умеренных количествах, и прежде всего, биологически чистую воду.