Пока американцы смаковали свои гамбургеры и чизбургеры, в СССР был бум по своему фаст-фуду.
И ещё неизвестно, где было вкуснее!?
Чебурек был несомненно очень популярен в советское время, и особенно после 1989 года, когда появился закон, который признал депортацию крымских татар незаконной и преступной, позволил крымским татарам свободно жить на всей территории СССР.
Татары принесли с собой любимое лакомство - "пирожок", фаршированный приправленным фаршем или мелко нарезанным мясом и обжаренный на растительном масле или животном жире (по традиционному рецепту).
По мере того как чебуреки набирали популярность, становилось все больше и больше мест, где они продаются.
В "чебуречных" нескончаемые очереди ждали своего чебурека.
Особенность чебуреков была в том, что даже в самом навороченном воплощении это блюдо было бюджетным, вкусным и достаточно сытным.
Таким образом, можно сказать, что "чебуречные" служили местом, где границы социально-экономического неравенства практически полностью были стёрты.
Для одних чебурек считается фастфудом, для других - изысканным лакомством.
Вы можете взять девушку на свидание, чтобы поесть чебуреки, или вы можете перекусить чебуреками, попивая пиво с друзьями.
Единственная «опасность» с чебуреками заключается в том, что их очень неудобно есть, и часто есть риск запачкать руки, одежду и лицо жирным маслом!
На самом деле правильно есть чебурек считается искусством, ведь этот "опасный мясной сок" - чуть ли не самая ценная и вкусная часть чебурека!
Как приготовить вкусные и правильные чебуреки?
Продукты для приготовления чебуреков:
1. Мука - 2 стакана
2. Вода - 1 стакан
3. Масло раст. - 1 ст. ложка
4. Соль - 0.5 ст. ложки
5. Фарш говяжий - 500 г
6. Лук репчатый - 2 шт.
Специи по вкусу, но, как правило перца черного и красного больше.
Масло растительное для фритюра.
Готовим:
1. Смешать в миске муку и соль.
Добавьте столовую ложку масла в стакан с водой, а затем добавьте к муке и соли.
Смешать все ингредиенты и сформировать из полученного теста шар. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять в холодильнике от 30 минут до 1 часа.
2. Нарежьте лук кубиками и смешайте его с говяжьим фаршем (или рубленой говяжьим мясом).
Добавьте соль, специи и молотый черный перец.
Хорошо перемешайте.
3. Когда тесто "дойдёт", достаньте его из холодильника и замесите на присыпанной мукой поверхности, пока оно не станет гладким и не будет липнуть к рукам.
Разделите тесто на две части и раскатайте до толщины 2-3 мм.
4. Вырежьте из теста большие кружки и выложите начинку на одну половину.
Смажьте края теста небольшим количеством воды и сложите вторую половину теста на начинку (в виде полумесяца).
Вытолкните лишний воздух и склейте края.
Затем обжать вилкой.
5. Нагрейте широкий и глубокий сотейник с маслом примерно до 180 °C.
Начните жарить чебуреки примерно 2 минуты, перевернув их наполовину.
Если масло слишком горячее, тесто подгорит слишком быстро, и начинка останется сырой, поэтому жарьте на среднем огне.
6. Готовые чебуреки нужно есть с пылу с жару!
К этому блюду замечательно подойдет любой соус или сметана.
Будут сочетаемы с чебуреками свежие овощи.
А Вы как думаете?
А Вы любите чебуреки?
А Вы дома готовите чебуреки?
Понравилась статья?
Ставьте лайки!
Подписывайтесь на наш канал!
Спасибо!
1. Самые вкусные сосиски: топ-5 российских "сосиджей"
2. Простые русские блюда для "карантина": минимум ингредиентов..
3. Топ-5+ самых "опасных" грибов, которые любят готовить и есть русские..