Этот рецепт из старой газеты. Им поделились «Бурановские бабушки». Газета не сохранилась, только вырезка из неё. Бабушкам большое спасибо!
Ингредиенты для теста:
- 1 стакан пшеничной муки.
- 1 стакан ржаной муки.
- 1 яйцо.
- 1 столовая ложка сливочного масла или маргарина.
- ½ стакана молока.
- ¾ чайной ложки соли.
- ½ столовой ложки сахара.
Начинка:
- 500 грамм капусты.
- 2 чайные ложки сливочного масла.
- 4 столовые ложки зелёного лука.
- соль, перец по вкусу.
Заливка:
- 2 яйца.
- 100 миллилитров молока.
- соль, перец по вкусу.
Тесто: масло растопить. Добавить все ингредиенты для теста. Тесто должно быть упругое.
Начинка: капусту мелко порубить. Потушить её на сливочном масле до готовности. Посолить, поперчить. Добавить мелко нарезанный лук.
Заливка: взбить яйца с молоком. Посолить, поперчить.
Раскатать тесто толщиной 2 миллиметра. Вырезать круглые лепёшки диаметром 8-9 сантиметров. Края лепёшки загнуть или защипнуть на высоту 8-9 миллиметров.
Перепечи сложить на противень. На каждую лепёшку положить по 1 столовой ложке начинки и по 2 столовые ложки заливки.
Выпекать в духовке, разогретой до 180° С в течение 20-25 минут.
Начинка может быть разной. У меня оставалось немного картофельного пюре. Добавила в перепечи.
#кулинария еда рецепты, пироги