А как звучит, домашняя буженина. А? Звучит вкусно, даже ароматно и пугающе! Но, я вам скажу, готовится просто, пугаться нечего. Это, как всегда, в рецепте букв много, на самом деле очень просто.
Все читатели уже знают, у меня нет ни одного сложного и трудного рецепта. Всё самое простое и вкусное. Давайте приготовим. Уверяю, будете готовить часто, забудете про покупное, сделаете сами.
Продукты:
Свиной ошеек примерно 1,5 кг,
морковь 1 большая,
чеснок - 1 головка,
соль - 1,5 ст. ложки,
готовая горчица - 0,5 ст. ложки,
горчица в зернах - 1 ст. ложка ( если у вас нет, то и ладно)
Про специи. На любителя, я перечислила что можно положить. Не до фанатизма, нет какой-то приправы, то не надо бежать в магазин, будет вкусно с любыми.
смесь специй: паприка, кориандр, розмарин, черный
молотый перец, красный молотый перец, базилик, чабрец, имбирь(осторожно не все любят)
Приготовление:
Мясо вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
Порезать продольно зубчики чеснока на 2-3 дольки
Морковь нарезать
на небольшие кусочки. Сделать надрезы на мясе( на расстоянии 2 см
друг от друга) нашпиговать чесноком и морковью.
Смазываем смесью
специй, горчицы и соли - оставляем мариноваться при комнатной
температуре на 3 часа.(можно на ночь, можно подольше в холодильнике)
Берем 2 рукава для запекания( один в один - получается двойной рукав)
помещаем мясо и выпустив воздух ,туго завязываем.
В большую кастрюлю с холодной водой кладем пакет с мясом
ставим варить 1 час. Не прозевай. С момента как закипит час, не дольше! После закипания воды огонь убавляем .
Вот прошел час! И достаем пакет из кастрюли и перекладываем в форму для запекания.
Аккуратно разрезаем( чтобы не обжечь руку паром), не снимай весь пакет, просто раскрой его и запекаем в духовке
при температуре 180 градусов 15 минут до румяной корочки.
После охлаждения ставим в холодильник.
Думаешь, сложно варить,а потом запекать, нет.
Что трудное в этом рецепте? Первый раз приготовить, решиться.
У вас будет мясо храниться в холодильнике. Будете резать на завтрак, на бутерброды. Можно нарезку сделать на ужин, на будни и праздник. Это вкусно и выгодно, это вам не химозная непонятная колбаса, это домашняя буженина.
Конечно,это облегченный и простой вариант. Но всегда вкусный.
Не потеряй рецепт, подпишись, оставайся с нами.
Обняла, приподняла. Большая Ира.
#еда и рецепты #кухня #экономика #буженина рецепт #большая ира