Непольшой цыпленок, моем его, убираем остатки нутрей и опаляем перья (если есть)
Режем по грудке, пофиг на счастливую косточку
От души отбиваем цыпу, особое внимание уделяем суставам, цыпа должен быть поломаным и плоским, для идеальной прожарки
Шпигуем нашу тушку чесноком, натирать не надо, это лишнее, чеснок будет гореть и давать дикий привкус.
Обрабатываем любимыми приправами, но не забываем про кориандр, хмелле сунелли, смесь перцев и соль.
Разогрев нашу офигенную сковороду до адских температур, в Оливковое масло укладываем тушку и прижимаем прессом, у меня это спец пресс
Переворачиваем через 10 минут
И опять под пресс.
В итоге вынимаем такого красавца, на досочку
И кушаем, кушаем, никого не слушаем)
Спасибо что дочитали до конца, подписывайтесь друзья)