Хотите попробовать низкокалорийную нежнейшую вкуснятину, которая готовится просто и приводит в восторг всех любителей здорового питания?
Знакомьтесь, это японский хлопковый чизкейк, точнее сказать, его пп-вариант. Что-то похожее на нежный бисквит или воздушное суфле.
Понадобится:
5 яиц
60 гр рисовой муки
20 гр кукурузного крахмала
180 гр мягкого творога 0%
100 мл молока маложирного
Подсластитель
Ванилин
Сок лимона 2 ч.л.
Приготовление:
1. Белки отделяем от желтков. Желтки соединяем с мягким творогом, молоком, ванилином и соком лимона, перемешиваем венчиком.
2. В полученную массу добавляем рисовую муку, крахмал и снова хорошо перемешиваем венчиком.
3. Белки взбиваем миксером в пышную массу, добавляем подсластитель и взбиваем ещё, до крепких пиков.
4. Далее в несколько подходов добавляем белки в основную массу и аккуратно, лопаткой снизу вверх, перемешиваем.
5. Форму оборачиваем в два слоя фольгой, выстеливаем дно пергаментом, как на фото, ставим в форму большего размера (у меня это был противень) и наливаем в неё теплую воду. Затем выкладываем тесто в форму.
6. Выпекаем чизкейк в разогретой до 170 градусов духовке 50-60 минут. После выключения чизкейк должен постоять в духовке ещё минут 30.
Вот такой воздушный и пористый он получается, как хлопок.
Готовый хлопковый чизкейк подается охлажденным с ягодным соусом, творожным кремом или ванильным муссом.
Наслаждайтесь❤️
#пп рецепты
#бисквит