Предлагаю очень простой способ жареной рыбы на печи, с золотистой корочкой.
У окуня очень острые плавники, поэтому их необходимо обрезать ножницами. После этого чистим чешую ножом, начинаем от хвоста.
Ставим сковородку на плиту, наливаем растительное масло и ждём когда масло на сковородке начнёт потрескивать. Муку смешать с солью молотым перцем. Очищенную и помытую рыбу обваливаем в муке.
Кладём рыбу на разогретую сковороду без крышки и жарим по 10 мин. с каждой стороны до хрустящей корочки.
Если не хотите, чтобы была сильная поджаренная корочка, то можно закрыть рыбу крышкой и потушить ещё 5 минут.
Приятного аппетита!
