Мясные блюда всегда, наверное, будут фаворитами у многих на столе. Предлагаем вам приготовить фаршированный болгарский перец мясом и рисом. Поверьте, те кого вы будете угощать этим блюдом не останутся равнодушны, так как это очень и очень вкусно. Мы будем готовить фаршированный перец по стандартному рецепту, добавляя для тушения сметану и томатную пасту. Сметана придаст сочности и жирности нашим перцам, а томатная паста - приятной кислинки.
Ингредиенты
- Фарш свино-говяжий - 400 гр.
- Рис - 70 гр.
- Болгарский перец - 6-9 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Сметана - 2 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Приготовление
- Для начала, нам необходимо залить кипятком наш рис. Это позволит ему набухнуть, и стать более мягким, что нам и нужно.
- Далее, переходим к перцам. В первую очередь, не забудьте помыть каждый перчик. После этого мы срезаем шляпку каждого перца, и очищаем перец от семян и перегородок, которые есть внутри перца.
- Теперь нам необходимо обжарить лук на сковороде с растительным маслом. Лук нужно нарезать достаточно мелко. Также добавляем в сковороду с луком мелко нарубленный чеснок.
- К луку, когда он слегка обжарится, мы высыпаем морковь, которую натерли на терке. Добавляем немного соли и перца.
- Нам необходимо половину зажарки, которую мы только что готовили, отложить, а вторую половину, мы высыпаем в фарш. Также сюда добавляем рис, который мы оставляли в кипятке. Конечно, воду с риса, перед тем как выкладывать рис в фарш, нужно слить. Обязательно, мы добавляем к нашему фаршу перец и соль, чтобы начинка в перце была не безвкусной.
- Когда мы доделали начинку, принимаемся начинять ее наши перцы. Стараемся тщательней утрамбовывать фарш в перцы, чтобы не оставалось пустот внутри перца.
- На дно кастрюли мы выкладываем вторую часть нашей зажарки, а на нее выставляем перцы.
- В чаше мы смешиваем сметану и томатную пасту, добавляем соль и перец. Заливаем водой, примерно 200-300 мл.
- Все это мы выливаем в нашу кастрюлю с перцами. Можно полить сверху каждый перец. После чего заливаем кастрюлю водой, чтобы она почти закрывала перец. Готовим на среднем огне до закипания жидкости в кастрюле.После того как жидкость в кастрюле начала кипеть, мы засекаем еще 30 минут и тушим на среднем огне.
Источник FoodOboz.
