Салат, который может переплюнуть винегрет: как интересно и вкусно приготовить свеклу

Салат со свеклой

Если винегрет уже надоел, но свеклы достаточно для того, чтобы приготовить блюдо для праздничного стола, следует сделать легкий и эффектный салат. Нужно только добавить несколько новых ингредиентов, вкусно их объединить и украсить. Таким образом, традиционное блюдо заиграет новыми вкусами и сможет удивить гостей.

Ингредиенты:

• свекла – 250 г
• лук репчатый – 2 шт
• огурцы маринованные – 5 шт
• морковь – 1 шт
• чеснок – 1-2 зубчика
• лимонный сок – 1 ч.л
• петрушка свежая для украшения (по желанию) – 1-2 веточки
• масло – 2 ст.л
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу
• кунжут

Овощи для блюда

Способ приготовления:

1. Свеклу вымыть, положить в холодную воду и варить 40-60 минут.
2. Вынуть и охладить.
3. Морковь промыть, проварить 20 минут.
4. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
5. Обжарить на растительном масле 7-10 минут до мягкости и золотистости.
6. Маринованные огурцы порезать кубиками.
7. Вареную свеклу и морковь почистить и так же измельчить.
8. В миску выложить свеклу и обжаренный лук, перемешать.
9. Добавить огурцы и морковь.
10. Сбрызнуть лимонным соком.
11. Чеснок почистить, измельчить ножом и добавляем в салат вместе с солью, черным молотым перцем.
12. Перемешать.
13. Оставить на 10-15 минут.
14. Украсить петрушкой и кунжутом.

Салат со свеклой без майонеза

Источник FoodOboz.