Ничто так не заряжает нас мгновенной энергией, как темный шоколад. Всего двух-трех плиток достаточно, чтобы быть в тонусе в течение нескольких часов. Более того, он также становится спасением, когда необходимо снять стресс, не нарушая при этом рацион питания. Помимо очевидных положительных эффектов, темный шоколад также обеспечивает несколько долгосрочных преимуществ для здоровья.
Наиболее распространенные причины растущей популярности темного шоколада как тонизирующего средства заключаются в том, что он укрепляет здоровье сердца за счет снижения уровня холестерина, контролирует артериальное давление, предотвращает некоторые виды рака и т.п. Регулярное употребление темного шоколада в умеренных количествах может с годами значительно улучшить функционирование организма.
Люди употребляют в пищу шоколад уже как минимум 2000 лет. Его название произошло от слова «xocoatl» – на ацтекском языке обозначающем напиток, приготовленный из какао. Theobroma cacao, как деревья какао называют по-латыни, означает «пища богов». Это довольно точное описание этого весьма полезного продукта.
Следует помнить, что не все виды шоколада одинаково полезны. Особенно если мы говорим о них с точки зрения здоровья. Важно внимательно прочитать этикетку, прежде чем купить и съесть его. Содержание какао варьируется, остальные ингредиенты составляют молоко и сахар. Желательно, чтобы в шоколаде содержалось минимум 70% какао. Чем темнее шоколад, тем больше в нем какао и тем лучше для вашего здоровья.
Польза тёмного шоколада для здоровья
Основная причина чудесного воздействия темного шоколада на здоровье – это высокая концентрация в нём флаванолов. Это своего рода полифенолы, которые представляют собой встречающиеся в природе соединения, дающие огромную пользу для здоровья. Некоторые распространенные источники флаванолов – чай, кофе и виноград. Крис Соллид, старший директор Международного совета по информации о продуктах питания, отмечает, что темный шоколад содержит большое количество какао – отличного источника флаванолов.
По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, белый или молочный шоколад содержит в 2–3 раза меньше какао по сравнению с темным шоколадом.
Помогает в правильном кровообращении
Проведенные исследования показали, что темный шоколад играет важную роль в кровообращении. Это происходит за счет выработки оксида азота в кровеносных сосудах.
Снимает запор
Запор не только раздражает, но, если его не лечить, может возникнуть риск некоторых заболеваний, таких как диабет, стресс и проблемы с контролем мочевого пузыря. Высокая концентрация магния в темном шоколаде может помочь облегчить симптомы запора. Этот минерал расслабляет мышцы пищеварительного тракта, что, в свою очередь, ускоряет опорожнение кишечника.
Может снизить риск развития диабета
В ходе исследования было обнаружено, что флаванолы поддерживают чувствительность к инсулину, тем самым снижая фактор риска диабета. Прекрасный пример – индейцы куна - племя, проживающее на Карибском побережье Панамы. Они почти не испытывают проблем со здоровьем, таким как диабет, инсульт и даже некоторые виды рака, по сравнению с другими панамцами. Единственное правдоподобное объяснение этому – регулярное употребление какао.
Содержит ли он кофеин?
В нем есть кофеин и определенно в более высокой концентрации, чем в молочном шоколаде. По данным Министерства сельского хозяйства США, шоколад, который содержит от 70 до 85% какао, будет содержать около 22 миллиграммов кофеина. Вывод из этого состоит в том, что лучше избегать употребления черного шоколада перед сном.
Некоторые риски, связанные с употреблением темного шоколада
Независимо от того, насколько полезен продукт, он обязательно негативно скажется на здоровье, если есть его не зная меры. Высокое содержание кофеина в темном шоколаде может вызвать зависимость.
Кроме того, шоколад так нравится всем, в том числе детям, потому что он сладкий. В этом смысле темный шоколад ничем не отличается от молочного. В нем тоже есть сахар и нездоровые жиры.
Таким образом, употребление черного шоколада в особых случаях – это нормально, но не должно становиться привычкой.
Сколько нужно есть в день?
Идеальное количество темного шоколада варьируется от человека к человеку. Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо учитывать множество факторов, таких как ваш вес, уровень дневной активности и многое другое.
Подписывайтесь на наш канал в Телеграм.