Арабика и робуста: чем отличаются два сорта кофе
Всего в природе существует больше сотни видов кофе (говорят, даже до 300!), но человечество использует в основном два — арабику и робусту. На них приходится почти весь мировой рынок. Родина кофе — Восточная Африка. Большинство считает, что это Эфиопия, но есть версия, что Судан. Арабику нашли первыми, а вот соседняя Кения познакомилась с кофе только в XIX веке — забавно, да? Растёт кофе в тропиках и субтропиках. В России, увы, не выживет — даже в Сочи слишком холодно. Зачем стригут? Во-первых, чтобы удобнее было собирать (кофе часто растёт на склонах)...