Я всё хвалю и хвалю Грецию в своих публикациях. И кухня-то там самая вкусная, и Ионическое море-то самое чистое, а уж про климат и говорить нечего. Казалось, и дышится мне в Греции иначе, но нет – есть такой запах, который я на дух не переношу. Да, что там говорить! Затыкаю нос при нём. Что это?
У́ЗО
Так называется один из трёх распространённых в Греции алкогольных напитков. Два других – вино и ци́пуро.
У́зо представляет из себя крепкий алкогольный напиток на основе анисовой травы. Если ципуро производится из виноградного жмыха, то в составе узо содержится малая часть перегонки винограда. И Узо, и ципуро содержат 40% алкоголя.
Оба алкогольных греческих напитка являются визитной карточкой страны, однако отношение у меня к ним совершенно разное. Если ципуро я могу выпить в хорошей греческой компании, то узо даже на запах не переношу. За более десяти лет жизни в Греции никогда не пробовала узо. Как могу это сделать, если меня только от одного его запаха воротит?
Что из себя представляет Узо?
Внешне и Узо, и ципуро выглядят как вода. Ну, или как русская водка. Прямо не отличить. В общем, бесцветные. Подаются и Узо, и ципуро, как правило, во всех греческих заведениях вместе с закуской и водой.
И Узо, и ципуро греки никогда не будут пить «в сухую», как русские пьют водку. И никогда не будут осушать рюмку до дна. Сига́-сига́ (потихоньку-потихоньку) – главный принцип греков даже в выпивке. Учимся у них, друзья!
Вот только при разбавлении Узо или ципуро водой, первый напиток приобретает мутный цвет, а ципуро остаётся прозрачным. Как можно пить эту мутную водичку под названием Узо? В общем, мне не понять этой привычки греков.
В чём заключается для меня проблема Узо?
Всё дело в анисе. Запах этой травы и вызывает у меня отторжение. Его семена, кстати, добавляют в традиционные греческие бублики. И несмотря на то, мне нравится порой макать хрустящий бублик в чай или кофе, я стараюсь находить пекарни, в которых не добавляют анисовые семена в тесто. Неприятное ощущение, когда семечки аниса застревают в зубах и во рту стоит анисовый аромат.
Карамель со вкусом Узо
Между тем, греки не ограничились одним лишь алкогольным напитком под названием Узо. Выпускается и карамель со вкусом этой выпивки. И знаете, пользуется популярностью. Например, моя греческие друзья обожают сосательные конфеты со вкусом Узо.
Со мной произошёл один курьезный случай, связанный с карамелью со вкусом Узо. Когда работала в прачечной, о чём уже рассказывала, жена хозяина угостила всех сотрудников конфетами. И мне попалась карамелька со вкусом Узо. Я, конечно, об этом не знала.
Угощения я люблю. Поэтому с удовольствием засунула конфетку себе в рот. Однако сразу выплюнула. Она была такой противной на вкус, что я не знала, как освежить полость рта от этой карамельки.
А хозяйка прачечной удивлялась. Как оказалось, карамель со вкусом Узо является ее любимым видом конфет.
А Вам нравится анис?