По легенде этот пирог легендарный космонавт попробовал в поезде, когда путешествовал по дружественным социальным странам. Пирог так сильно понравился Юрию Гагарину, что был назван в его честь.
Нам понадобятся: 2,5 ст. муки, 250 г маргарина, 1ч.л. соды, 4 яйца, 250 г. сахара, 2 ст.л. какао, джем (желательно покислее), пачка сухого киселя (красного).
Маргарин натереть на крупной терке, добавить муку, 4 желтка, 50 г сахара, соду и замесить тесто, похожее на крошку. Разделить на три части, в одну добавить какао и оставить в холодильнике.
За это время взбить блендером белки, затем, не прекращая взбивать, постепенно всыпать сахар и сухой кисель. На смазанный маслом противень выложить слоями: обычное тесто, джем, тесто с какао, белки с киселем, обычное тесто. Выпекать в разогретой до 200 град. духовке.
