Учеными давно доказано, что на наш аппетит влияет не только внешний вид блюда, но и его подача, в особенности, цвет посуды в которой подано блюдо. Ученые Брайан Вансинк и Керт Ван Иттерсум в 2006 году провели эксперимент где 60 человек были приглашены за «шведский стол» и им были предложены блюда разных цветов в разных тарелках. Ученые наблюдали, как цвет и контраст тарелки с блюдом влияет на аппетит и выяснили много интересного!
Желтый
Посуда желтого цвета подсознательно вызывает у нас положительные эмоции. Желтый цвет ассоциируется у человека с теплом и солнцем. Употребляя пищу из такой посуды, мы чувствуем ее вкус ярче, что усиливает секрецию желудочного сока и повышает аппетит. Но и насыщение приходит быстрее, чем если бы вы ели из посуды белого цвета. Считается, что желтая посуда идеально подходит для различных наваристых супов.
Сиреневый, темно-синий, черный
А также болотный (грязно-зеленый) – уменьшают привлекательность блюда. Колорист Джилл Мортон объясняет это следующим образом: когда наши далекие предки добывали себе пищу, вышеперечисленные цвета, как правило говорили о ее порче (плесень, гниль и т.п), соответственно, люди такую пищу не употребляли, это восприятие передалось и нам. С чем у вас ассоциируются темный фиолетовый, черный и синий? Скорее всего, с ночью, чем-то мрачным, но никак не с едой. Еда из тарелок этих цветов не выглядит аппетитной, слюноотделение и выработка желудочного сока снижается, а значит вы съедите меньше. Посуда этих цветов считается лучшей для похудения. Исключением можно назвать только очень контрастные блюда, к примеру белый салат, аккуратно выложенный на черную тарелку будет смотреться неплохо.
Голубой, салатовый
Это нейтральные цвета, они ассоциируются у нас с цветом весенней зелени, голубого чистого неба и придают спокойствие. Посуда этих цветов не усиливает аппетит, но и не угнетает его. На таких тарелках хорошо и спокойно будут смотреться все блюда, от яркого салата до белоснежного десерта. Их можно использовать на ежедневной основе для всех членов семьи.
Красный
Красный цвет оказывает возбуждающее действие на нашу нервную систему. Кроме того, что он может усиливать аппетит, он может повлиять и на усвоение пищи. Лучше не использовать тарелки красного цвета на ежедневной основе, а приберечь их для особых праздничных случаев и шумных компаний.
Белый
Белый цвет – это классика. И скорее всего, у подавляющего большинства тарелки дома именно белые, не задумывались почему? Белый цвет сочетается с любым цветом. На таких тарелках одинаково хорошо будут смотреться и темные и светлые блюда. Белая посуда создает контраст с едой, в незначительной степени повышает аппетит. Фруктовые яркие нарезки лучше всего подавать именно на белых тарелках.
Оранжевый, розовый, фисташковый
Эти цвета вызывают у нас чувство нежности и безопасности, они приятны глазу, но повышают аппетит. Не лучший выбор для худеющих. Такая посуда подойдет, если вы хотите накормить непослушного ребенка малоешку.
Зная то, как на нас действует цвет на подсознательном уровне, вы можете усмирить свой аппетит и, в конечном итоге, сократить калорийность рациона. Подавайте основные блюда на голубых и салатовых тарелках, белые оставьте для фруктов, а копченую колбасу и конфеты выложите на черные или темно-синие тарелки. Кстати, уловками с цветом часто используют владельцы ресторанов и общепита. Не даром цвет логотипа Макдоналдс красных и желтых цветов и интерьер в заведении соответствующий. Владельцам выгодно, чтобы люди, приходящие в заведение ели больше.
Не забудьте лайкнуть и поделиться, если понравилось. Подпишитесь на наш канал , чтобы узнавать первыми еще больше полезной информации от Calorizator.ru
Канал о правильном (здоровом) питании, относится к экосистеме сайта CALORIZATOR
На сайте можно пользоваться совершенно бесплатно:
🍳 Анализатор продуктов | https://calorizator.ru/analyzer/products
🍳 Анализатор рецептов | https://calorizator.ru/analyzer/recipe
🏃 Анализатор расхода калорий | https://calorizator.ru/analyzer/calories
🔐 Личный кабинет | https://calorizator.ru/cabinet
👫 Живой форум | https://forum.calorizator.ru
#посуда #цвет #как посуда влияет на аппетит #еда #ПП #calorizator #калоризатор