"Фу! Убери это со стола, а лучше вообще из дома".
"У нас что кто-то в холодильнике сдох?"
Это самые мягкие комментарии, которые вы услышите, приготовив это блюдо. И все равно очень его рекомендую. В конце концов, и сыр с плесенью часто пахнет очень, кхм, специфично. Но это не отменяет его ценность и не уменьшает количество поклонников. Тот, кто пробовал Вье Булонь и дуриан, того маринованным дайконом не испугаешь. Тем более, что это реально вкусно. Правда-правда.
Конечно, для этого блюда в идеале нужен отдельный холодильник. Кто знает как пахнет мариновый дайкон, тот мечтает о ковиде (шутка). Но потеря обоняния и впрямь была бы кстати. Однако пахнет редька так только при подаче на стол. При поедании запах вообще не ощущается (не спрашивайте, почему). Зато это очень вкусно. А уж как хрустко! В общем, салат из тех, что и в пир, и в мир и просто в одиночку похрустеть. Попробуйте, если любите корнеплоды так, как люблю их я.
Нам потребуется
Дайкон - 1 крупный (500-800 г)
Сахар - 100 г
Уксус яблочный- 100 мл
Соль - 0,5 ч.л.
Вода (горячая) - 250 мл
Перец горошком - 5 штук (или не считайте, просто сыпьте, сколько не жалко)
Дайкон очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками (1смх1 см). Уложить в подходящую банку. Приготовить маринад, для этого смешать все остальные продукты. Вода должна быть горячая, чтобы соль и сахар растворились. Затем заливаем маринадом наш корнеплод и оставляем на столе часов на 12. После чего банку нужно убрать в холод и можно наслаждаться. Правда, вкусно! Приготовьте - не пожалеете.
Спасибо, что дочитали до конца. Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и делитесь своим мнением в комментарии.Я открыта для любого (но только тактичного) общения.