Знаменитый мыслитель Конфуций, чьи труды произвели огромное впечатление на Китай и Юго-Восточную Азию, как-то посетовал, что ничего не добился, размышляя целый день, при этом не принимая никакой еды, и провел всю ночь без сна, продолжая размышлять. При этом во времена распространения принципов и философии конфуцианства популярным в том регионе являлось корейское рыбное блюдо пхе (в другой транскрипции хе). Это блюдо представляет собой комплекс два в одном: одновременно представляя собой салат, а также второе блюдо.При его приготовлении рыба не подвергается термической обработке, только обрабатывается маринадом. Считается, что Конфуций очень любил хе. В XXI-м векех хе готовят не только из морской или речной рыбы, но и из домашней птицы, а также баранины или телятины. Классическое хе можно с успехом приготовить из толстолобика, минтая, скумбрии, пеленгаса, кефали или тунца. Состав: Приготовление: Всем приятного аппетита.！请慢用！
Знаменитый мыслитель Конфуций, чьи труды произвели огромное впечатление на Китай и Юго-Восточную Азию, как-то посетовал, что ничего не добился, размышляя целый день, при этом не принимая никакой еды, и провел всю ночь без сна, продолжая размышлять.
При этом во времена распространения принципов и философии конфуцианства популярным в том регионе являлось корейское рыбное блюдо пхе (в другой транскрипции хе). Это блюдо представляет собой комплекс два в одном: одновременно представляя собой салат, а также второе блюдо.При его приготовлении рыба не подвергается термической обработке, только обрабатывается маринадом. Считается, что Конфуций очень любил хе.
В XXI-м векех хе готовят не только из морской или речной рыбы, но и из домашней птицы, а также баранины или телятины.
Классическое хе можно с успехом приготовить из толстолобика, минтая, скумбрии, пеленгаса, кефали или тунца.
Состав:
- 500 грамм рыбного филе;
- несколько луковиц;
- 2-3 морковки;
- 2 зубчика чеснока;
- уксусная эссенция 70% (1 ст. ложка);
- болгарский перец;
- петрушка, укроп или кинза;
- соевый соус;
- молотый красный и черный перцы;
- сахар и соль.
Приготовление:
- Промываем филе и нарезаем его в виде соломки, тонкой и длинной. Стараемся выдержать ширину полосок не более 1 см. Поливаем приготовленную нарезку уксусной эссенцией и оставляем ее на полчаса.
- За это время такой же длинной соломкой нарезаем морковку, пассируем ее на сковородки с использованием небольшого количества подсолнечного или кукурузного масла. Солим морковную стружку и выкладываем ее на рыбную нарезку.
- Режем соломкой болгарский сладкий перец и укладываем его поверх моркови.
- Режем полукольцами луковицы, и укладываем их верхним слоем.
- Поливаем получившийся многоэтажный салат оставшейся уксусной эссенцией, и добавляем соль, сахар, специи по вкусу.
- Тщательно перемешиваем его и посыпаем зеленью петрушки или кинзы. Убираем получившееся блюдо в холодильник. Там оно должно мариноваться не менее 12 часов, а если есть малейшие сомнения в качестве рыбного филе, то можно оставить хе в холодильнике и на сутки.