Горбуша — одна из самых вкусных и полезных рыб, идеально подходящих для запекания. Она прекрасно сочетается с овощами и сладкими фруктами, быстро готовится, а её мякоть тает во рту. Изысканная и аппетитная горбуша с грушами — беспроигрышный вариант для праздничного стола
Для приготовления нам потребуется:
- Филе горбуши - 1 кг.
- Укроп - 4 веточки
- Помидор - 4 шт.
- Морковь - 3 шт.
- Репчатый лук - 2 шт.
- Груша - 2 шт. крупных
- Лимон - 1 шт.
- Чёрный молотый перец - 1 щепотка
- Куриный бульон - 4 ст. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Мелко рубленая зелень укропа - 2 ст. л.
- Сливочное масло - 2 ст. л.
- Сушеный базилик - 4 ч. л.
- Горчица - 1 ч. л.
- Соль
Перейдём к готовке:
Шаг 1
Разрезаем каждую грушу на четвертинки, вырезав сердцевину.
Шаг 2
Растапливаем сливочное масло в сковороде, добавляем зелень укропа, горчицу, базилик, перчим и солим, смазываем полученной смесью груши, затем тушим их в небольшом количестве растительного масла.
Шаг 3
Лук нарезаем кольцами, морковь шинкуем соломкой, пассируем их на растительном масле, затем добавляем к грушам, вливаем куриный бульон и тушим всё на медленном огне 5 мин.
Шаг 4
Снимаем кожицу с помидоров, нарезаем их небольшими дольками, очищаем от кожуры лимон, нарезаем его ломтиками, нарезаем порционными кусочками филе горбуши.
Шаг 5
На груши с пассированными овощами кладём помидоры, на них – половину кусочков лимона, затем рыбу, солим, тушим всё, накрыв сковороду крышкой, до готовности горбуши.
Шаг 6
Перед подачей тушёная с грушами горбуша украшается оставшимся лимоном и веточками укропа.
Приятного аппетита! С любовью, Вкусно готовить - просто!
#рецепты #горбуша #рыба #блюдо #полезное питание #польза #деньги и финансы #заработок в интернете #готовим дома #лучшие рецепты