Мы предлагаем вам приготовить мясной пирог по очень необычному рецепту. Дело в том, что кроме мяса в начинку нужно будет добавить картофель. В результате вы получите пирог с очень сочной начинкой. Кроме того, учтите, что пирог мы будем готовить без использования дрожжей, что существенно сократит время приготовления. Ингредиенты Приготовление Источник FoodOboz.
Мы предлагаем вам приготовить мясной пирог по очень необычному рецепту. Дело в том, что кроме мяса в начинку нужно будет добавить картофель. В результате вы получите пирог с очень сочной начинкой. Кроме того, учтите, что пирог мы будем готовить без использования дрожжей, что существенно сократит время приготовления.
Ингредиенты
- Пшеничная мука - 600 г
- Яйца - 2 шт
- Вода - 125 мл
- Масло сливочное - 180 г
- Мясо - 450 г
- Картошка - 500 г
- Лук - 2 шт
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - 50 мл
- Куркума - 1 ч. ложка
Приготовление
- В миску разбиваем одно яйцо. Добавляем к нему белок еще одного яйца. Желток убираем пока в холодильник, он нам понадобится для смазывания пирога. Добавляем к яйцу соль.
- Добавляем к яйцу 125 мл воды и активно перемешиваем смесь.
- Добавляем в миску 180 мл растопленного сливочного масла или маргарина. Мало нужно растопить и подождать пока оно остынет. Добавлять масло горячим ни в коем случае нельзя.
- Добавляем в массу просеянную муку. Понемногу вымешиваем тесто.
- Должно получиться очень нежное эластичное тесто. Перекладываем его в миску, накрываем пленкой или полотенцем и оставляем на столе на 30 минут.
- Теперь займемся начинкой. Мясо нарезаем мелкими кусочками. Вы можете использовать любое мясо на ваш вкус. Также к мясу можно добавить мелко нарезанное сало или шкурку, если для начинки вы используете мясо птицы.
- Выкладываем измельченное мясо и шкурку в миску. Добавляем перец и соль.
- Сырую картошку чистим и нарезаем на тонкие ломтики.
- Лук чистим и нарезаем как можно мельче. При желании вы можете измельчить лук при помощи блендера или пропустить его через мясорубку.
- К нарезанному картофелю добавляем соль, куркуму, перец и несколько столовых ложек растительного масла. Все перемешиваем.
- Тесто делим на две части и каждую из них раскатываем в тонкий пласт. Один из пластов теста выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Сверху на тесто выкладываем картошку.
- На картофель выкладываем лук и мелко нарезанное мясо.
- Накрываем начинку оставшимся тестом. Защипываем края пирога. Смазываем пирог взбитым желтком и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на один час.
- Готовый пирог вынимаем из духовки и оставляем на 20 минут, чтобы он немного остыл. Через 20 минут пирог перекладываем на блюдо или поднос и подаем к столу.
Источник FoodOboz.