Сегодня никого не удивишь экзотическими плодами. Манго, маракуйя, кокос, авокадо, личи – давно доступны россиянам, особенно в крупных городах. Рамбутан, в отличие от уже перечисленных фруктов, стал нам известен относительно недавно. Фрукт не относится к массово экспортируемым продуктам, поэтому встретить его на прилавках можно далеко не везде. Тем не менее, он завоевал интерес наших сограждан, как приятная на вкус экзотическая диковинка. Большинство из нас покупают экзоты ради любопытства, из желания попробовать что-то новое. Но в экзотических фруктах, так же как и в растущих в средней полосе, много полезных витаминов и микроэлементов.
ЧТО ТАКОЕ РАМБУТАН И С ЧЕМ ЕГО ЕДЯТ
Плоды рамбутана небольшие, круглые (около 3 см в диаметре), внешне похожи на инопланетных пушистиков, так как кожура покрыта мелкими твердыми волосками, растут гроздьями на одноименном дереве. Рамбутан растёт в Юго-Восточной Азии, на Филиппинах, в Индонезии, Индии, Шри-Ланке, в Центральной Америке, Таиланде, Австралии, Африке и Камбодже.
Мякоть Рамбутана мягкая, желеобразная, белого цвета, похожа на мякоть личи. На вкус немного кисло-сладкая, с привкусом киви. Едят мякоть обычно в сыром виде, а так же делают из неё компот, консервируют в сладком сиропе или используют в качестве начинки для пирожков. Семена употребляют в пищу только в жареном виде. Один плод содержит одно семечко белого цвета.
ЧЕМ ПОЛЕЗЕН РАМБУТАН
Начнём с того, что это вкусное лакомство с содержанием самых разных полезных веществ и витаминов. В состав рамбутана входят:
Витамины группы В
В1 - способствует выработке коллагена и белка в клетках, участвует в метаболизме.
В2 – улучшает свето- и цветовосприятие органов зрения, нормализует обменные процессы, благотворно влияет на состояние кожи, кроветворение, здоровье печени.
В3 (РР) - необходим для окислительных процессов в клетках, влияет на выработку энергии, способствует обмену веществ.
В9 – участвует в образовании эритроцитов и лейкоцитов, помогает выводить холестерин из крови. Этот витамин особенно полезен в период быстрого роста организма.
Витамин С – является антиоксидантом. Участвует в синтезе коллагена и карнитина, способствует выводу токсинов и повышает сопротивляемость организма заболеваниям.
β-каротин - тоже антиоксидант, способен нейтрализовать свободные радикалы, улучшает состояние кожи, благотворно влияет на здоровье глаз, достаточное употребление β-каротина является профилактикой онкологии.
Железо - способствует обменным процессам кислорода. Повышает уровень гемоглобина.
Фосфор – необходим для прочности костей.
Натрий и калий - поддерживают кислотно-щелочной и водный баланс.
Магний - принимает участие почти во всех обменных процессах, передаче нервных импульсов и сокращении мышц. Поддерживает работу сердца.
Марганец – участвует в процессах кроветворения, полезен для здоровья нервной и сердечно-сосудистой систем, регулирует функционирование потовых желёз, способствует улучшению памяти, снижает утомляемость и сонливость.
Цинк - оздоравливает нервную систему. Принимает участие в выработке инсулина. Цинк особенно важен для мужского организма (он отвечает за выработку гормонов и функционирование простаты).
Медь - участвует в обмене белка, росте костной ткани. Входит в состав многих ферментов.
Как видно из состава этот странный на вид фрукт – кладезь полезных для организма веществ, а не только интересная экзотическая редкость.
#рамбутан
#польза
#состав
