Бельгийские вафли - это удивительно вкусный десерт, который понравится не только ярым сладкоежкам, но и тем, кто довольно равнодушно относится к сладостям. Ведь вы самостоятельно можете скорректировать количество сахара для теста.
Эта выпечка получается настолько вкусной, ароматной и хрустящей, что от нее просто нельзя устоять.
Процесс приготовления бельгийских вафель настолько прост, что займет у вас минимум времени.
Тесто мы приготовим в два этапа. На первом замесим тесто из желтков и других компонентов, а на втором взобьем в миксере белки.
Два вида теста смешаем между собой и будем выпекать вафли.
Вкусные и привлекательные они сочетаются с шоколадом, медом или фруктами.
Поэтому, не будем пускать слюнки, а скорее начинаем месить тесто.
Ингредиенты
- Масло сливочное - 100 г.
- Молоко - 230 мл.
- Пшеничная мука - 180 г.
- Сахар - 100 г.
- Соль - 0, 5 ч. л.
- Яйца - 2 шт.
- Ванилин - 1 уп.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
Приготовление
- Сначала мы отделим из двух яиц желтки от белков. Белки отставим в сторону.
- К желткам в глубокую тарелку всыпаем сахар. Вы сыплете по вкусу. Но в идеале нужно 100 граммов.
- Затем слегка растапливаем 100 граммов сливочного масла и добавляем его в желтковую массу. Всю смесь перетираем кухонным венчиком.
- Далее сюда вливаем 230 мл молока, которое имеет комнатную температуру. Опять все перемешиваем.
- После этого в тесто добавляем сухие компоненты. В частности, муку, разрыхлитель и ванилин. Вымешиваем тесто, которое имеет однородную консистенцию.
- На следующем этапе готовим белки. Помещаем их в чашу миксера. Сыплем пол чайной ложки соли и взбиваем до образования плотной белой пены.
- Соединяем между собой желтковую и белковую массы. Тщательно их перемешиваем.
- Разогреваем вафельницу. Выливаем в нее тесто и выпекаем вафли в течение 3-4 минут.
- Готовые вафельки поливаем сиропом, медом, шоколадом и тому подобное. Даем смаковать своим родным.
Источник FoodOboz.