Тыкву многие считают настоящим символом октября, поскольку это сезонный осенний овощ, традиционно связываемый с Хеллоуином. Хотя тыкву начинают собирать еще в сентябре, особенно много готовят ее, действительно, под Хеллоуин: после изготовления «тыквенных масок» мякоть тыквы как раз можно пустить в дело. Вкус тыквы отлично проявляется в сочетании со сладким и с соленым, что позволяет использовать ее и для приготовления основных блюд, и для десертов. Вам помогут и наши новые духовые шкафы Candy ESSENZA. Например, в Candy ESSENZA FCNE825XL WIFI, благодаря наличию кольцевого нагревателя, можно готовить одновременно несколько блюд, и запахи не будут смешиваться.
Итак, представляем вам 4 рецепта, которые максимально раскроют все вкусовые возможности тыквы!
Хлеб с тыквой и беконом
Понадобятся продукты:
500 г муки, 7 г дрожжей, 250 г воды, 10 г сахара, 10 г соли, 30 г бекона, 150 г тыквы, 15 г растительного масла
Приготовление:
Прежде всего, нужно сделать пюре из тыквы: тыкву режем на кусочки и отвариваем (тушим) в небольшом количестве воды до мягкости, после чего измельчаем блендером до состояния пюре. Бекон режем на мелкие кусочки. В миске смешайте муку, дрожжи, тыквенное пюре, воду, сахар и соль, добавьте бекон. Оставьте подходить в теплом месте, пока объем теста не увеличится вдвое. Сформируйте хлеб желаемой формы и выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Можно поместить тесто в форму для выпечки хлеба, удобно использовать силиконовую. Дайте подойти еще раз. Смажьте поверхность маслом для румяной корочки. Готовьте в режиме конвекции до готовности при температуре 190°C. Подавайте со свежим салатом или молодым сыром.
Лазанья из тыквы
Понадобятся продукты:
Готовые листы для приготовления лазаньи или вы можете приготовить их сами – свежая паста еще вкуснее, 100 г тертого твердого сыра, 500 г тыквы, 250 мл соуса бешамель, оливковое масло, соль и молотый мускатный орех по вкусу
Приготовление:
Мякоть тыквы нарежьте на небольшие куски. Потушите тыкву в небольшом количестве воды до мягкости. Тыкву измельчите в блендере, добавьте соль и молотый мускатный орех. Смажьте форму для приготовления лазаньи оливковым маслом. Выложите в форму слой тыквенной смеси, сверху поместите листы теста. Добавьте пюре из тыквы, соус бешамель и немного тертого сыра. Продолжайте чередовать слои, последний слой пасты должен быть полностью покрыт пюре из тыквы и соусом. Посыпьте тертым сыром, сбрызните оливковым маслом и поместите в предварительно разогретый духовой шкаф. Готовьте лазанью при температуре 190° 25-30 минут, в зависимости от количества слоев.
Клецки из тыквы с чесночным маслом и ванилью
Понадобятся продукты:
Картофель (примерно 150 гр уже в отваренном виде), 200 г тыквы, 150 г муки, 1 яичный желток, 25 г натертого пармезана, 2 дольки чеснока, 1 стручок ванили, соль, перец и оливковое масло.
Приготовление:
Отварите картофель «в мундире», снимите кожуру и разомните в пюре (можно протереть через сито или дуршлаг). Мякоть тыквы нарежьте кубиками, выложите на противень для запекания, посолите и поперчите, сбрызните растительным маслом и прикройте фольгой. Готовьте тыкву при температуре 160° в течение 15-20 минут. Готовую тыкву разомните в пюре или также протрите через сито. Когда овощи остынут, смешайте их, добавьте яйцо и муку, перемешайте до однородности. Сделайте из смеси колбаски толщиной 1,5 см и порежьте на кусочки по 1,5 см., посыпьте доску мукой и сформируйте из кусочков овощной смеси клецки. Отварите клецки: поместите их в кипящую подсоленную воду – как только всплывут – сразу же вынимайте. В сотейнике разогрейте оливковое масло, добавьте в него чеснок и разрезанный вдоль стручок ванили, обжарьте, чтобы вкус и запах пропитали масло. Чеснок и ваниль удалите из масла, полейте маслом готовые клецки.
Маффины из тыквы с шоколадом
Понадобятся продукты:
300 отварной тыквы, 150 г муки, 80 г молока, 60 г подсолнечного масла, 60 г коричневого сахара, 1 пакетик сухих дрожжей, шоколадная крошка
Приготовление:
Разомните тыкву вилкой в миске и постепенно добавьте муку. Переложите смесь в большую емкость и постепенно добавьте дрожжи, молоко и растительное масло. Измельчите блендером до получения гладкой смеси без комочков. Добавьте шоколадную крошку и осторожно перемешайте. Положите в формы для маффинов бумажные чашечки. Выкладывайте смесь по столовой ложке в каждую форму для маффинов, затем поставьте в духовку для выпекания при температуре 200° в течение примерно 15 минут. Дайте остыть и украсьте по вкусу.
Готовьте с удовольствием! В этом вам всегда поможет кухонная техника Candy. Духовые шкафы серии ESSENZA, обладая сочетанием четких линий и широкого функционала, станут сердцем кухни. Все модели нового серии обладают дистанционным управлением, осуществляемым через приложение Candy simply-Fi посредством Wi-Fi. Приложение позволяет существенно расширить функциональные возможности духовых шкафов. Оно включает в себя более адаптированных 200 рецептов с пошаговыми инструкциями, что гарантирует отличный результат приготовления.
Выбирайте вашу технику Candy на shop.candy.ru