«Библия виски» Джима Мюррея - самый продаваемый и самый влиятельный ежегодный справочник по виски в мире. Известное в отрасли компактное руководство содержит около 4500 подробных, профессионально проанализированных и простых для понимания дегустационных заметок о ведущих и менее известных виски в мире. Каждый виски дегустирует сам Д. Мюррей и оценивает его по 100 бальной системе. Книга издается с 2003 года и за это время он продегустировал и опубликовал более 20 000 дегустационных заметок о виски со всего мира. Ниже список односолодового шотландского виски, от NAS до 15 лет, которые попали в книгу и были высоко оценены Д. Мюрреем.
Glen Grant Rothes Chronicles Cask Haven (46%) Без указания срока выдержки (NAS)
Это первый выпуск из лимитированной серии Rothes Chronicles из трех вариаций виски, названных в честь дома Glen Grant. Выдержан в бочках из-под бурбона и хереса первого наполнения. Обладает всеми характеристиками виски из региона Спесайд - приятным балансом ванили и фруктовых нот хереса. Разливается в редкий для нашего времени объем 1 литр. Аромат с нотами фруктов, меда, специй, изюма и ванили. Вкус сладкий и насыщенный, с нотами ванили, специй и хереса. Послевкусие теплое и непродолжительное.
Octomore Edition 10.3 6 YO (61,3%) до 10 лет из нескольких бочек
Виски с острова Айла был дистиллированн в 2013 году из урожая 2012 года с фермы Джеймса Брауна. Выдерживается 6 лет, исключительно в бочках из-под бурбона первой заливки от Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace и Jack Daniels. Содержание фенолов 114 ppm, что меньше, чем большинство других выпусков Octomore. Выпущено 24 000 бутылок. Аромат довольно зрелый, с нотками яблок, тимьяна, ванили, лимонной свежести и верескового, почти цветочного дыма. Вкус маслянисто-соленый в начале, с нотами лимона, пепла и яблок с морскими оттенками. Позже появляется сладость и грейпфрутовые тона. Послевкусие долгое и согревающее, с нотами цветочного торфа, лимона и минеральных нот.
Annandale Vintage Man O’Words 2015 (61,6%) до 10 лет из одной бочки
Виски от компании Annandale Distillery выдерживался в одной бочке из-под бурбона. В 2015 году было произведено 869 бочек виски, что около 40% от максимальной вместимости винокурни. Как оказалось, что лучший виски был в бочке №150. Благодаря этому замечательному скотчу они второй год подряд были удостоены награды от Джима Мюррея и получили 96 баллов из 100. «… Винокурня мирового класса среди нас… Абсолютно безупречный солод…», как он это описал. Аромат состоит из сладких ноток крем-соды, груши и зеленого яблока. Во вкусе просто взрыв тропических фруктов, включая манго, ананас, а также ноты груши, яблока и дыни на фоне ног ванили и сливочной карамели. Послевкусие с тонами молочного шоколада и ванили.
Glen Grant 15 YO Batch Strength 1st Edition (50%) 11-15 лет из нескольких бочек
Он же был назван лучшим шотландским виски в «Библии виски» 2021. Впрочем, Мюррей также известен тем, что регулярно вручает различные награды односолодовым от Glen Grant, в этом нет ничего нового для него нет, поскольку в прошлом году лучшим шотландским он назвал Glen Grant 18 YO. Ничего не хочу сказать, но видно, что к этому производителю он не ровно дышит. Виски выдержан в бочках из-под бурбона и разливается крепостью 50%ABV. Аромат сладкий и пряный, с нотами апельсина, яблока, медовой дыни, карамели, дуба и вереска. Во вкусе присутствуют нотки ванили, меда, абрикосового мармелада, сладкого солода и специй для выпечки, которые остаются в послевкусии наряду с яблоком и корицей.
Caol Ila 15 YO (57,5%) 11-15 лет из одной бочки
Caol Ila (1846) - крупнейшая винокурня на острове Айла и пятая по величине в Шотландии. Большая часть продукции винокурня производит для купажей Johnnie Walker. Этот дымный виски содержит 35-38 частей на миллион и 15 лет он провел в бочках из-под хереса. Аромат с нотами изюма, хереса, йода, табака и намеком на сладость печеного яблока. Во вкусе сплетение нот хереса, лимона, листьев табака, черного перца, морских водорослей и лакрицы с дымом. Послевкусие долгое с нотками лимона, аниса и шоколада.