Сегодня приготовлю замечательный вкуснейший и простейший в приготовлении пирог с мясом и картошкой. Этот пирог - разновидность курника.
Начинка получается очень нежная и ароматная.
Для приготовления пирога мне нужно:
Тесто
- Мука - 450-500 гр;
- Дрожжи сухие - 1 пакетик ;
- Яйца - 2 шт;
- Молоко - 200 мл;
- Сахар и соль.
В емкость с теплым молоком кладу сахар, соль и дрожжи. Даю настояться пока дрожжи заиграют и поднимутся шапочкой. Затем добавляю 2 яйца и 2 ст л растительного масла, перемешиваю. Добавляю муку и замешиваю мягкое тесто.
Тесто накрываю полотенцем и ставлю в тепло, чтобы оно поднялось.
Через 1 час мое тесто готово.
Пока тесто настаивается я займусь начинкой:
- Мясо - 0,5 кг любого (я люблю со свининой);
- Картошка - 4-5 средних клубней;
- Лук - 2 головки;
- Зелень - любая, какая вам больше нравится;
- Соль и черный молотый перец.
Мясо нарезаю мелко (можно рубленый фарш).
Картошку шинкую слайсами. Если есть желание, можно и мельче нарезать.
Лук нарезаю полукольцами.
Лук жарю до карамелизации, затем к нему добавляю мясо и специи.
Все это тушу практически до готовности мяса. Затем добавляю картошку и зелень.
Всю начинку смешиваю.
Тесто раскатываю и выкладываю в форму для выпекания.
Выкладываю на тесто начинку и накрываю раскатанным пластом.
Слепливаю края.
В середине делаю отверстие, чтобы выходил воздух.
Смазываю взбитым яйцом с молоком и посыпаю черным кунжутом.
Ставлю в духовку на 50-60 минут при температуре 180 градусов.
Вынимаю готовый пирог, накрываю его полотенцем и даю ему отдохнуть 20 минут.
Нарезаю и подаю к столу.
Можно подать со свежей сметанкой и зеленью.
Приятного аппетита!
Если вам понравился мой рецепт, то ставьте вкусные лайки и делитесь своими комментариями
Не забывайте подписаться на мой канал