Уха из карпа

Уха из карпа

Среди множества вариантов рыбы, из которой готовят уху, выделяется карп. Главная причина - эта рыба не слишком дорогая. К тому же поймать ее можно и самостоятельно. В таком случае суп из свежей рыбы получится особенно вкусным.

Уха из карпа готовится достаточно просто и не требует долгого нахождения у плиты. Но блюдо в итоге получается невероятно вкусным, ароматным и подойдет для всех, кто любит употреблять рыбу и заботится о своем здоровье.

Ингредиенты

• Карп - 2 шт.
• Картошка - 3-4 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Корень петрушки - 2 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Зелень - По вкусу
• Черный перец горошек - 6-7 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Гвоздика - 2-3 шт.
• Соль - По вкусу

Приготовление

1. Для начала чистим рыбу, удаляем с головы жабра и глаза. Ставим на огонь кастрюлю с водой, добавляем соль, лавровый лист, перец горошком и гвоздику.
2. Затем разрезаем пополам лук, режем кружочками морковь, небольшими кусочками корень петрушки, и когда вода закипит – отправляем овощи в кастрюлю.
3. Когда овощи поварятся минут 10, добавляем картошку и варим еще 10-15 минут.
4. После чего извлекаем из бульона лук и закладываем туда кусочки рыбы. Сначала 10 минут должны повариться только головы карпа, затем добавляем остальные части.
5. На медленном огне уха должна вариться 30 минут. Затем добавляем измельченный чеснок и часть зелени.
6. После чего закрываем крышку, выключаем плиту, для надежности накрываем кастрюлю полотенцем и даем настояться минут 15.
7. По истечении указанного времени вынимаем из бульона рыбу и овощи, раскладываем их порционно по тарелкам, а жидкость разливаем в чашки, положив на дно зелень.

Уха из карпа

Источник FoodOboz.