Апельсиновая панна-котта
Калорийность на 100 гр - 76 ккал (Б/Ж/У - 5.3/3.7/5.4)
Диетическая панна-котта - это десерт, который можно употреблять даже вечером! Он точно не повредит вашей фигуре!
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции):
- Крупный апельсин или 3 мандарина
- Желтки - 2 шт
- Молоко миндальное или обычное 1% - 75 гр
- Желатин (быстрый) - 10 гр
- Вода - 100 рг
- Подсластитель - по вкусу
РЕЦЕПТ:
1) Натереть цедру апельсина, отдельно выжать апельсиновый сок.
2) Замочить желатин в холодной воде на 10 минут, затем добавить 1/2 сока.
3) Взбить желтки до образования светло-желтой пены.
4) Вскипятить молоко, добавить цедру, подсластитель, готовить примерно 2 минуты. Добавить оставшийся апельсиновый сок и осторожно, тонкой струйкой, ввести желтки. Варить не медленном огне 12 минут, постоянно помешивая, пока цедра будет отдавать свой аромат. Снять с огня, дать немного остыть.
4) Смешать желатиновую смесь с молочно-апельсиновой заготовкой и разлить по формочкам (на 3 формы).
Апельсиновая панна-котта готова!
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦУККИНИ С ТВОРОЖНОЙ ПРОСЛОЙКОЙ
Калорийность на 100 гр - 103,1 ккал (Б/Ж/У - 6,78/6/5,47)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 кабачка/цуккини
- 1 луковица
- 150 гр брынзы
- 3 яичных желтка
- 3 ст.л. сметаны
- 3 ст.л. цельнозерновой муки
- 1 ч.л. соды
- Соль, перец (по вкусу)
Для начинки: - 200 гр нежирного творога
- 100 гр натурального йогурта
- Укроп, чеснок (по вкусу)
РЕЦЕПТ:
1. Цуккини натереть на крупной тёрке, лук порезать к цуккини. Посолить, оставить на 30 минут. По истечению времени хорошо отжать.
2. Брынзу натереть, добавить желтки, сметану, муку, соду, отжатые цуккини. Перемешать, добавить соль, перец по вкусу.
3. Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Выложить тесто и отправить в духовку на 20 минут при 200 градусах. Смотрите по своей духовке, я держала немного дольше, до румяности. Охладить.
4. Для начинки взбить творог с йогуртом. По желанию добавить рубленный укроп, чеснок.
5. Завернуть рулет или подавать в виде тортика.
