Поможем шеф-повару завести свои блюда в программе «1С:Управление предприятием общепита»

Слышали ли вы новость, что российские рестораны получили звезды «Мишлен» и вошли в международный ресторанный рейтинг?

Давайте поближе познакомимся с нашим сегодняшним героем. Он – шеф повар ресторана. Сегодня его день сложился особенно удачно – он придумал два новых блюда для своего ресторана. И он уверяет, что они однозначно станут хитами сезона и перевернут вкусовые ощущения посетителей. Звучит заманчиво, правда?

Вот только теперь перед сотрудниками заведения стоит важная задача - правильно приготовить новые произведения, соблюдая все предписания шефа, и в этом поможет четко составленная рецептура, которую можно отразить в программе «1С:Управление предприятием общепита».

Кстати, читали уже нашу статью о этом продукте? Мы напомним! Ищите по ссылке

Так вот давайте сегодня вместе с 1С-Рарус поможем создать рецептуру блюда в программе!

Пока мы не приступили к помощи, подписывайтесь на наш канал.

Создать рецептуру можно двумя способами:

1. Через список общих рецептур. (Раздел «Управление предприятием общепита (производство)» - «Рецептуры приготовления»)
2. Непосредственно из номенклатуры. (Раздел «Управление предприятием общепита (производство)» - «Номенклатура»)

Возьмём вариант №2 и создадим новую рецептуру на основании уже имеющейся номенклатурной позиции.

1. В разделе «Номенклатура» выбираем нужный нам ингредиент и из него переходим во вкладку «Рецептуры» - кнопка «Создать рецептуру приготовления».

В разделе "Номенклаура" переходим на вкладку "Рецептуры", затем "Создать рецептуру приготовления".

2. В открывшейся форме заполняем:

• период действия (только если вы знаете окончание её действия; если рецептура бессрочная, то дату окончания можно оставить пустой);
• подразделение, на которое будет действовать рецептура (если необходимо, их может быть несколько);
• блюдо;
• количество порций.

3. Начинаем добавлять ингредиенты входящие в состав и их характеристики.

Добавляем в табличную часть необходимые ингредиенты.

4. Во вкладке «Технология приготовления» указывается номер рецептуры и те параметры, которые мы хотим видеть в печатных формах.

5. Во вкладке «Расчет» можно посмотреть расчетные показатели по рецептуре.

На вкладке "Расчет" посмотрите все расчетные показатели по рецептуре.

Теперь герой нашего сегодняшнего рассказа доволен вдвойне – его сотрудники легко смогут внести рецептуры его новых блюд в программу, а главное в точности воспроизвести будущий хит сезона. Кто быстро все выполняет, тот получает бонусы от своего руководства – да хоть дегустацию новых творений, например.

Ставьте нам лайк за новую интересную историю и пишите в комментариях свои вопросы.

До встречи в следующем выпуске.

#1с-рарус 

#1с:общепит

#рецептура блюд