Если вы хотите отпраздновать какое-либо знаменательное событие или просто хотите сытно поесть, ничто не сравнится со стейком. Хотя блюда с говядиной могут легко прийтись вам по вкусу, вы, скорее всего, слышали, что вам не следует есть её слишком часто.
По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), риск при употреблении стейка и другого красного мяса заключается в содержании в нем насыщенных жиров, что приводит к скачкам холестерина. Эти жиры приводят к наихудшим побочным эффектам при употреблении стейка.
«Наихудший эффект от употребления стейка - это его влияние на здоровье сердца», - говорит Лиза Янг, доктор философии, RDN , автор книг « finally Full», «finally slim» и член нашего медицинского экспертного совета. «Поскольку стейк богат насыщенными жирами, он может повысить уровень «плохого» холестерина ЛПНП. Это фактор риска сердечных заболеваний, основная причина смерти во всем мире».
«Один связанный со здоровьем побочный эффект от употребления стейка связан с насыщенными жирами и холестерином», - говорит Цзинан Банна, доктор философии, доктор медицинских наук. «Если их употреблять в избытке, увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний. Если кто-то придерживается диеты с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина, ежедневное употребление стейков может быть не лучшим выбором».
Любому, кому нужно следить за своим питанием, может быть труднее насладиться стейком, но не думайте, что вам нужно полностью исключить эту великолепную порцию белка из своего рациона.
Как правильно выбрать стейк для здоровья
«Поскольку стейк такой вкусный, может быть трудно полностью отказаться от него», - говорит доктор Джен Хейли, дерматолог и медицинский советник Editor's Pick. «Один из способов изменить ситуацию к лучшему - это избавиться от видимого жира в стейке. Меньше насыщенных жиров, меньше воспалений. Лучше сохранять мясо нежирным и в умеренных количествах. Старая поговорка «слишком много хорошего» здесь определенно применима. "
Помимо обрезки стейка, также рекомендуется выбрать правильный вид нарезки, ограничивающий количество насыщенных жиров. Обязательно ищите на упаковке стейки с надписью «филейная часть» или «вырезка», чтобы убедиться, что мясо содержит наименьшее количество жира, и не более 100-250 гр за раз.
В некоторых случаях вы можете действительно жаждать жира, который содержится в стейке, или не можете не заказать идеальный разрез с нужным количеством мрамора. В таких ситуациях просто убедитесь, что вы можете разделить трапезу с другом.
«Стейки в ресторанах тоже слишком большие, поэтому эффект явно выражен - типичный стейк в ресторане часто содержит белок на несколько дней», - говорит Янг. «Поделись этим с двумя другими людьми для улучшения здоровья. Или съешь вместо этого рыбу».
После того, как у вас есть информации, вы можете уверенно готовить свой любимый стейк на гриле или заказывать аппетитную вырезку в местном стейк-хаусе, если помнить об этих советах. Выбор лучших кусков стейка поначалу может показаться сложной задачей, но немного попрактиковавшись, вы сможете выбрать идеальный белок для своего рациона с минимальным количеством побочных эффектов.
Если вам понравилась статья, не забудьте отметить это лайком, спасибо и будьте здоровы!