заметка из Гуйчжоу
Довелось как-то общаться с представителем юга Китая.
Человек он очень образованный. Как-то объяснил мне некоторые тонкости в отношении молока у древних китайцев и общей "недавней" непереносимости лактозы.
Оказывается, китайцы издревле не являлись ценителями молока и каких либо молочных продуктов. У них не имеется традиционных молочных изделий. Хотя возможность добычи молока была.
Связано это с их образом жизни. Древние китайцы прежде всего земледельцы и основой их рациона были плоды аграрной деятельности приправляемые мясом мелкой скотины, домашней птицы, дичью и рыбой. У них не возникало потребности в постоянном основном употреблении молока.
В то время, у западных и северных границ Срединного Царства - то есть Китая, кочевали народы существовавшие в суровых степных и пустынных условиях. Эти народы употребляли различные виды молока животного происхождения и продукцию из молочных изделий.
Сражаясь с различными варварами степей, китайские воины заметили эту "отвратительную" на их взгляд привычку употреблять молоко животных. О своих наблюдениях они рассказывали придворным и императору.
По репликам императора в отношении данных традиций кочевников стало понятно, что употребление молока в зрелом возрасте это низменный обычай.
"Благородные мужи Срединного Царства еще не опустились до такого. "
С тех пор негативное отношение к употреблению молока в центральном и южном Китае только усилилось.
Со сменой поколений на протяжении веков развилась очень распространенная непереносимость лактозы у ханьцев, которая не исчезла после правления монгольской династии и даже династии Цин.
Популяризация употребления молока началась где-то в конце 80х годов. Заветы Мао об укреплении китайской нации были услышаны партией.
А массовое употребление детьми различных молочных производных "подходящих" именно китайцам началось где-то с 2000х годов. Именно благодаря этому приехав в современный Китай вы можете наблюдать подростков со средним ростом выше 180см...
#китай #общество #история #люди #китайцы #рост #кочевники #земледельцы