Если вы любите гречневую кашу, значит рецепт, которым я хочу поделиться с вами сегодня, обязательно вам понравится. Благодаря нехитрому приему вы получите необыкновенно вкусное блюдо. Один небольшой трюк и ваша обыкновенная гречка превращается в потрясающую гречку. Наша гречка будет рассыпчатой, ароматной и невероятно вкусной.
Шаг № 1:
Подготовим гречку. Для этого промытую крупу выкладываем на сухую горячую сковороду и обжариваем до полного испарения всей влаги. Гречка не должна поменять свой цвет или зажариться: мы просто ее тщательно подсушиваем.
Шаг № 2:
Нарежьте мясо на кусочки среднего размера. Казан или кастрюлю с толстым дном поставьте на плиту и налейте небольшое количество растительного масла без запаха. Режим нагрева плиты – максимальный. Мясо переложите в разогретое масло и обжаривайте до золотистого цвета. На это у вас уйдет 6 – 7 минут.
Шаг № 3:
Нарежьте репчатый лук полукольцами, перчик Чили – колечками, а чеснок - пластинками.
ВАЖНО! Если вы любитель острой пищи, то можете добавить маленький перчик Чили. Если вы не любите острое, то просто исключите его из перечня ингредиентов.
Шаг № 4:
Репчатый лук отправьте в кастрюлю или казан к мясу. Обжаривайте в течение 2 – 4 минут до красивого слегка золотистого цвета.
Шаг № 5:
Морковь нарежьте кубиками (или натрите на крупной терке). Переложите морковь к мясу с луком. Перемешайте и обжаривайте 2 – 3 минуты.
Шаг № 6:
Нарезанный чеснок пластинками отправьте в казан или кастрюлю и сразу добавьте томатную пасту. Все перемешайте и обжарьте ее вместе с остальными ингредиентами, при этом не забудьте убавить температурный режим плиты до среднего. Не забывайте постоянно перемешивать овощи с мясом, чтобы они не подгорели.
Шаг № 7:
Пришло время добавить в наше блюдо адыгейскую соль и перчик Чили. Все хорошо перемешайте. Обжаривайте в течение двух минут. Добавьте два стакана кипятка и оставьте вариться на 30 минут.
Шаг № 8:
Через 30 минут переложите гречку в казан или кастрюлю. Распределите равномерно гречку в кастрюле или казане ровным слоем. Долейте оставшийся кипяток (в моем случае это 3 стакана) и убавьте температуру плиты на режим «ниже среднего». Продолжайте варить гречку еще 20 минут.
Шаг № 9:
Через двадцать минут отключите плиту и взрыхлите нашу гречку с мясом. Закройте казан или кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться еще пять минут.
Шаг № 10:
Снимите крышку и посыпьте гречку сверху нарезанной зеленью.
Шаг № 11:
Наша гречка с мясом готова. Можете подавать ее на стол, предварительно украсив свежей зеленью.
Приятного вам аппетита!
Для приготовления невероятно вкусной гречки с мясом нам потребовались следующие ингредиенты:
- Гречка – 2 стакана;
- Мясо – 600 грамм;
- Морковь – 1 штука;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Чеснок свежий – 3 зубчика;
- Перчик Чили – 1 штука;
- Томатная паста – 2 столовые ложки;
- Соль адыгейская – ½ чайной ложки;
- Растительное масло без запаха – 3 столовые ложки;
- Вода – 5 стаканов.
Все замеры я проводила при помощи стакана объемом 250 миллилитров. Вы можете взять стакан любого объема.
Существует «золотое правило» приготовления гречки: на один объем крупы требуется два объема жидкости. Однако, если вы предварительно обжариваете гречку, то жидкости требуется больше.
Для приготовления этого блюда вы можете использовать любое мясо: телятина, свинина, говядина, баранина, мясо птицы. Если вы не едите мясо, то замените его грибами. У вас получится не менее вкусное блюдо. Я сегодня буду использовать индейку.
Для приготовления гречки нам потребуется не просто вода, а крутой кипяток. При желании воду, предназначенную для варки, вы можете заменить любым бульоном.
Репчатый лук и морковь берите среднего размера.
Тщательно промойте гречку в холодной воде. Вода должна стать прозрачной. Слейте воду и отставьте гречку в сторону. Не забудьте перед началом приготовления тщательным образом вымыть мясо и овощи.
Если вас заинтересовал рецепт приготовления гречки с мясом, то оставляйте свои комментарии, задавайте вопросы. Я обязательно всем отвечу. Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях, ставьте лайки, переходите по ссылке на мой канал «Вкуснота в деталях». На своем канале я три раза в неделю (понедельник, среду и пятницу) делюсь с вами новыми рецептами. Буду очень рада вас всех видеть.