"Сконы – это маленькие английские булочки, которые подают к 5-ти часовому чаю." Мягкие, простые в приготовлении и очень вкусные! Вариантов их выпечки существует огромное множество, классические круглые сконы, сконы с ягодами, сегодня ещё один вариант, по настоящему осенний – с яблоками. Булочки с яблоками, без дрожжей, готовить быстро и просто!
Начинаю публикацию своих видео-рецептов с моего ютуб канала "Marilesya Быстро-Вкусно" в новом формате текстовых рецептов, всё понятно и подробно, с фото и видео .
Пошаговый рецепт приготовления
Просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, ванильный сахар и сахар, слегка перемешать.
Добавить охлаждённое и нарезанное кубиками сливочное масло, перетереть руками во влажную крошку.
Одно яблоко нарезать мелкими кубиками, второе натереть на крупной тёрке. Яблоки добавить к сухой смеси.
Добавить яйцо и порциями влить сливки (можно использовать молоко или сливки-молоко 50 на 50), самое главное тесто не нужно вымешивать, просто перемешать и собрать тесто в ком.
Если тесто будет липнуть к рукам, можно подсыпать еще немного муки.
Присыпать мукой рабочую поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 1,5 см.
Нарезать пласт на треугольнички (см.видео). Сверху можно смазать сконы молоком или взбитым яйцом. Главное не смазывать срезы, это будет мешать подъёму.
Выпекать до золотисиого цвета минут 25-30 в предварительно разогретой до 180 ºС духовке.
Верх по желанию украсить пудрой или пряной глазурью.
Ингредиенты
- 450 гр. мука + 20-30 гр. подпыл (при потребности)
- 1 яйцо
- 12 гр. разрыхлитель
- 1/2 ч.л. соль
- 10 гр. ванильный сахар
- 75 гр. сахар
- 120 гр. масло сливочное
- 180-185 мл. сливки 20% или молоко/сливки
- 2 яблока/400 гр
По желанию глазурь: 100 гр сахарная пудра, 1 ч.л корица, по щепотке имбиря и аниса, 1-2 ст.л сок лимона и немного воды
Пишите свои отзывы и предложения внизу в комментариях,смотрите видео-рецепт👇
Если вам понравился этот рецепт, оставьте 👍,комментарий, поделитесь видео с друзьями !
Приглашаю подписаться на мой Yandex Дзен канал
Все мои рецепты находятся на моём YouTube канале "Marilesya Быстро-Вкусно"