Самое древнее культурное растение, упоминается в библии и является историческим заменителем сахара. Речь идёт об инжире.
Инжир- это плод фикуса, который относится к семейству тутовых. Обладает сладким вкусом, розовой мякотью и хрустящими семенами. Из минусов- плоды инжира достаточно быстро портятся, поэтому чаще всего их сушат или замораживают.
Родиной инжира считается Малая Азия, провинция Кария. По мере географических открытий растение распространилось на территории Китая, Англии, Австралии и Африки. Сейчас инжир выращивают в Индии, Турции, Иране, Греции, Италии, Португалии, Америке, а также на побережье Чёрного моря и в Краснодарском крае.
Инжир сочетает относительно небольшую калорийность и огромное количество витаминов и минералов в составе. В 100 г продукта содержиться:
74 ккал
0,6 г белка
0,2 г жиров
19,2 г углеводов
2,8 г клетчатки
Также в нём содержится витамины А (бета-каротин) 0.05 мг, В1 (тиамин) - 0.06 мг, В2 (рибофлавин) - 0.05 мг, В3 – 0.5 мг, Фолиевая кислота – 10 мкг, С (аскорбиновая кислота) - 2 мг.
Плод инжира в прямом смысле этого слова можно назвать панацеей от всех болезней. Он помогает при простудных заболеваниях, как для профилактики, так и для восстановления после болезни. Препятствует развитию сердечно сосудистых заболеваний и нормализует давление. Помогает в работе кишечника.
Для женщин инжир является прекрасной профилактикой варикоза. Достаточно съедать около 200 грамм плодов в день и о тяжести в ногах можно будет забыть на долгие годы. Для мужчин снижает риск инфарктов и инсультов. Также помогает восстановиться после интенсивных физических нагрузок.
“Хотя инжир приносит организму пользу, важно помнить, что размер оптимальной порции – один средний инжир. Многие рецепты, которые вы видите, требуют много плодов. Всегда помните о количестве инжира в продуктах, которые вы едите, и ограничивайте себя, чтобы снизить общее потребление сахара. Съедайте не более двух фруктов в день.” - рассказывает врач-диетолог, эндокринолог Хисматуллина Раушания.
Так же стоит помнить, что свежий инжир и сушёный- это совершенно разные по своему составу продукты. Благодаря испарению вода в сушёном инжире значительно повышается калорийность и уровень сахара. На 100 грамм продукта приходиться 257 ккал, из них 58 г углеводы. И если свежего инжира можно смело съедать 200 грамм в день, а то и больше, то с сушёным стоит быть аккуратней. Если вы конечно не хотите приобрести пару лишних килограмм.
#инжир
#польза
#состав