Тефтели с гречкой и фаршем вполне могут составить конкуренцию классическим тефтелям с рисом. И это неудивительно, ведь гречневая крупа гораздо полезнее рисовой. Затем следует упомянуть, что греча – это исконно русский продукт, который был известен на Руси с давних времен.
Гречка с мясным фаршем в сочетании с подливом или без – это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для взрослых, и детей.
Тефтели с гречкой и фаршом готовятся обычным способом. Для приготовления этих блюд можно использовать сковороду, сотейник или же печь в духовке.
Ингредиенты:
Фарш мясной 400 гр.
Гречка 120 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Яйца 1 шт.
Сметана 2 ст.л.
Томатная паста 1 ст.л.
Мука 1 ст.л.
Растительное масло 20 гр.
Вода 400 мл.
Соль по вкусу
Специи сухие по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ШАГ 1:
Подготовьте все необходимое для этого блюда. Использовать фарш можно из любого мяса, которое имеется в наличии. А я буду готовить из свинины.
ШАГ 2:
В первую очередь, следует сварить гречневую крупу Промойте её несколько раз в холодной воде. После чего залейте водой в пропорции 1:2, доведите до кипения и варите под крышкой на минимальном огне минут 10-12. Как только вся жидкость впитается, можно снять с огня. После чего, её необходимо слегка остудить.
ШАГ 3:
Для приготовления берите удобную большую чашу и соедините в ней гречневую кашу и мясной фарш.
ШАГ 4:
Теперь в чашу нужно добавить мелко нарезанный лук, а также яйцо. Соль и специи по вкусу. После чего, все ингредиенты необходимо перемешать до однородного состояния и отбить о дно чаши. Необходим этот шаг для того, чтобы фарш стал более плотным и готовый тефтели не развалились при приготовлении.
ШАГ 5:
После чего, на разогретую сковороду, необходимо налить немного растительного масла. Далее, из мясной массы слепите небольшие тефтели и поместите в сковородку.
ШАГ 6:
Обжарьте их со всех сторон, чтобы они стали румяными.
ШАГ 7:
В отдельной сухой сковороде обжарьте муку до легкого аромата. Затем муку нужно остудить.
ШАГ 8:
После чего добавьте к муке воду и сметану с томатной пастой. Чуть-чуть подсолите. Доведите соус до кипения.
ШАГ 9:
Полученным соусом залейте тефтели и тушите их под крышкой в течение 15 минут.
ШАГ 10:
Тефтели, которые приготовлены по этому рецепту, получаются очень вкусными и сытными. Вкуснотища!