Вода - 2 литра
Свинина - 500 г
Морковь - 100 г
Подсолнечное масло - 70 мл
Репчатый лук - 60 г
Солить по вкусу
Гречка - 2 столовые ложки
По вкусу перец
Вареные тыквы - 2 шт .;
Картофель - 6 шт .;
Лист эвкалипта - 1 шт.
Свинину нарезать небольшими кусочками. Положить мясо в кастрюлю с водой, немного посолить, довести до кипения, собрать пену и варить под крышкой 1-1,5 часа.
Морковь порезать, лук мелко нарезать. Выложите тыквы в сухую кастрюлю, варите в небольшом количестве воды 10 минут. Поместите морковь и лук в кастрюлю, смажьте растительным маслом.
Когда свинина станет мягкой, добавьте в сковороду картофель, лук-шалот и несколько раз промытый бульон. Разогрейте и варите 20 минут, пока картофель не прожарится. Добавьте тыквы в кипящую воду. Варить 7 минут. В готовый суп добавить березовый лист, при необходимости добавить немного перца, посолить.
Хороший аппетит