Практически каждые выходные мой муж любит готовить сам свои любимые булочки. Эти булочки в нашей семье называют его фирменной выпечкой. Они всегда у него получаются такими воздушными и красивыми с виду. Даже когда мы приехали в Данию, он не перестал их готовить. Сегодня, например, он сказал, что будет их готовить, но в итоге мы делали их вместе. Я очень хотела использовать другую начинку не корицу, но его было не переубедить. Он сказал, что если поменяет начинку это будут не его фирменные булочки. И мне пришлось согласиться на корицу. Булочки конечно же получились очень вкусные. Советую и Вам приготовить их!
👨🍳 Давайте уже готовить!
Список продуктов я оставлю в конце статьи, для Вашего удобства.
Нам понадобится 400 мл молока, переливаем его в сотейник. Молоко необходимо немного подогреть, но не доводить до кипения. В теплое молоко добавляем 1 столовую ложку сахара и измельчаем 30 г прессованных дрожжей. Перемешиваем пока дрожжи не растворяться в молоке. Ставим сотейник на 15 минут в сторону (в теплое место), за это время сверху на молоке образуется пенка. Это значит, что дрожжи активировались и с ними можно начинать работать.
Переливаем активированные дрожжи в глубокую миску. Разбиваем в миску одно яйцо и вливаем 50 г растопленного сливочного масла.
Перемешиваем все до однородности.
Просеиваем частями 1 кг муки и перемешиваем.
Замешиваем эластичное и не липнущее к рукам тесто.
Кладем тесто в чистую сухую миску, сверху накрываем пленкой. Ставим на час в теплое место, за это время тесто увеличится в два раза.
Спустя час достаем тесто из миски. Рабочую поверхность присыпаем мукой, раскатываем тонко тесто.
В качестве начинки муж всегда любит использовать корицу с сахаром, но Вы можете использовать любую другую на Ваш вкус. Например, джем. В тарелочке смешиваем 4 столовые ложки корицы и 4 столовые ложки сахара.
Смазываем тесто растопленным сливочным маслом.
Посыпаем сверху тесто приготовленной начинкой. Сахар с корицей распределяем по всей поверхности теста.
Сворачиваем тесто рулетом.
Острым ножом нарезаем на порционные кусочки, примерно по 3 - 4 см шириной. Это и будут наши булочки.
Кладем кусочки на противень застеленный пергаментной бумагой. Ставим в теплую духовку (при температуре 50 градусов) на 20 минут, за это время они увеличатся. Достаем их и смазываем желтком.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Точное время приготовления зависит от особенностей Вашей духовки.
Как Вам этот рецепт? Жду в комментариях!
Подписывайтесь на канал: Дзен | Ютуб | Инстаграм
Ингредиенты:
- Мука - 1 кг
- Яйца - 1 шт. + желток для смазывания
- Молоко - 400 мл
- Прес. дрожжи - 30 г
- Сахар - 5 ст. л.
- Сливочное масло - 100 г
- Корица - 4 ст. л.