Ученые определили, как один тип вредного белого жира превращается в полезный бурый и приводит к улучшению метаболизма. Этот ранее неизвестный путь сжигания калорий может стать новой стратегией борьбы с избыточным весом. Избыточный вес проявляется отложениями белого жира, например, в области второго подбородка или живота. Помимо белого жира у человека также есть бурый и бежевый жир, необходимый для термогенеза, однако в очень ограниченном количестве. В новой работе ученые изучали полисахарид гликоген и его роль в жировых клетках с целью определить возможные варианты преобразования белого жира в бурый. Эксперименты на моделях мышей показали, что гликоген не только накапливает энергию в жировых клетках, но и играет важную роль в том, как расход энергии и производство тепла влияют на ожирение, пишет New Atlas. Другими словами, от гликогена зависит сжигание лишних калорий, скорость метаболизма глюкозы и термогенез. Оказалось, что преобразование в бурый жир зависит от способности клеток прои